Pikkulapset

Miten kokki juustoa vauvoille kotona?

Pin
Send
Share
Send
Send


Lastenlääkärit kehotetaan ottamaan käyttöön täydentäviä elintarvikkeita vauvoille kuuden kuukauden kuluttua. Jos vauva on sekoitettu tai ruokittu, voit aloittaa täydentävien elintarvikkeiden antamisen jo 4-5 kuukautta. Aikuinen aikuisten ruokaan siirtyminen riippuu useista indikaattoreista. Tässä vaiheessa vauvan pitäisi pystyä istumaan itsenäisesti, olla kiinnostunut aikuisten syömisestä eikä työntämään lusikaa ulos. Lisäksi huomaat, että vauvalla ei ole vain rintamaitoa.

Et voi aloittaa täydentäviä elintarvikkeita, jos vauva on sairas tai kärsii stressiä. Esimerkiksi pitkäaikainen erottuminen äidistä, hammastuksen, kylmyyden tai liikkumisen aikana.

Täydentävien elintarvikkeiden käyttöönoton myötä on tärkeää tietää, mitä ruokaa ja mistä kuukausista vauva antaa. Lastenlääkärit suosittelevat houkuttelemista vihannesten soseella ja sitten siirtymään vähitellen maitotuotteisiin ja maitotuotteisiin. Kuitenkin kuuluisa lääkäri Komarovsky, päinvastoin, suosittelee ensin antamaan raejuustoa ja kefiriä, koska nämä tuotteet ovat lähinnä äidinmaidon koostumusta. Siksi siirtymävauva aikuisruokalle on helpompaa.

Ruoanjuusto vauvanruokaa varten

Riippumatta, milloin ja mistä alat tuoda vieheä, on juustoa aina mukana vauvan ruokavaliossa. Tämä tuote on erittäin hyödyllinen pienen kehon kehittämiseen. Se muodostaa ja vahvistaa luurankoa, tarjoaa hampaiden ja kynsien kasvua, stimuloi aivoja ja parantaa muistia.

Mahdollisesti alle vuoden ikäisen lapsenjuustoa tarvitaan mikroflooran vakauttamiseksi, suoliston ja maksan toiminnan normalisoimiseksi. Lisäksi maitotuotteet vahvistavat immuunijärjestelmää, suojaavat virus- ja tartuntatauteja vastaan.

Säilyke suorittaa seuraavat hyödylliset toiminnot:

  • Proteiinin kustannuksella kasvaa lihasmassaa,
  • Tarjoaa luut kalsiumilla, vahvistaa luun luurankoa,
  • Vähentää ateroskleroosin riskiä
  • Normaalisoi ruoansulatusta, auttaa gastriittia, haavaumia ja haimatulehdusta,
  • Vahvistaa hermosoluja
  • Kehittää muistia ja aktivoi aivot,
  • Vahvistaa immuunijärjestelmää
  • Vahvistaa kumit ja hammaskiillot,
  • Äänet kehoa, antaa elinvoimaa ja voimaa.
  • Edistää uusien solujen muodostumista, mikä on lapsen kannalta ensiarvoisen tärkeää elämässä,
  • Luo todellisen vaihdon,
  • Hyvän vaikutuksen hiusten, kynsien ja ihon kuntoon.

Kuitenkin päästä mukaan juustoon ei myöskään ole sen arvoista. Muista aina annostus! Säilöjuustoa ei suositella antamaan lapselle kalsium- ja munuaisongelmia. Lisäksi jotkut ravitsemusasiantuntijat näkevät vaaran, että tuotteella on korkea kaliumpitoisuus. Mutta tässä tapauksessa et voi huolehtia, koska rintamaidon koostumuksessa on noin sama määrä ainetta.

Säilykkeen käyttöönottoa koskevat säännöt imeväisten ruokavalioon

  • Lastenlääkärit suosittelevat, että rintaruokinnassa oleva vauva alkaa antaa juustoa 9 kuukaudesta keinotekoisella ruokinnalla - 7 kuukautta,
  • Kysy asiantuntijasta ennen käyttöönottoa. On tärkeää, että vauvalla ei ole vasta-aiheita
  • Käynnistä vie ½ tl: lla ja lisää asteittain annosta,
  • Ensimmäisen testin jälkeen katsele vauvaa kaksi päivää. Lapsella voi olla allergioita tai ruoansulatushäiriöitä. Lykkää käyttöönottoa ja ota yhteyttä lastenlääkäriisi ravitsemuksen säätämiseen ja imeväisten ruokavalion valitsemiseen
  • Jos lapsella ei ole negatiivista reaktiota, voi juustoa antaa joka päivä 50–60 grammaa päivässä,
  • Säilöjuustolle voidaan antaa pehmeä vesipitoinen koostumus,
  • 12 kk: n jälkeen kotimaisen juuston päivittäinen kulutus on 80-100 grammaa. Tällä hetkellä voit alkaa antaa jyrkempää murenevaa juustoa,
  • Älä esittele juustoa yhdessä muiden uusien ruokien kanssa!
  • Uutta tuotetta ei tarvitse ottaa käyttöön kolme päivää ennen ennaltaehkäisevää rokotusta ja kolme päivää sen jälkeen. Mitä rokotuksia tulisi tehdä alle vuoden ikäiselle lapselle, katso tästä
  • On suositeltavaa kokata juustoa kotona. Jos ostat valmiin tuotteen, tutkia huolellisesti koostumusta, säilyvyyttä ja varastointia, tarkista pakkauksen eheys,
  • Ota erityinen lasten juustoa. Et voi antaa lapsijuustoa ja tavallista "aikuista" juustoa!
  • Alle 9-10 kuukauden ikäisille lapsille voit antaa vain puhdasta raejuustoa. Vuoteen mennessä voit yrittää sisällyttää lisäravinteisiin hedelmiä ja marjoja.

Kuinka kokata lasten juustoa

Tuoretta juustoa - paras vaihtoehto lapselle. Valmistellessasi itseäsi, olet varma ruokalajin tuoreudesta ja koostumuksesta. Vauvat ovat täydellistä juustoa jogurtissa. Valmistele, ota vauva tai 1% kefiiri, joka kaadetaan lasipurkkiin. Purkki asetetaan kylmällä vedellä olevaan pannuun, jossa pohja asetetaan kankaalla. Sitten pannu kuumennetaan alhaisen lämmön yli.

Kun kefiiri lämpenee 5-10 minuutin kuluttua kiehuvasta vedestä, poista pannu lämmöstä ja suodata seos seulan läpi. Rikastuksen jälkeen juusto on valmis kulutukseen. Muuten, heraa sen jälkeen, kun juustoa ei voi kaataa. Hän on erinomainen naamio imettävän äidin iholle.

Pikkulapselle, ennenaikaiselle vauvalle ja kalsiumin puutteelle voit valmistaa juustoa eri reseptillä. Tällaiset ruokalajit ovat hyviä ricketien estämiseen, sillä ne täyttävät kalsiumin ja fosforin puutteen. Tässä tapauksessa tarvitset 10% kaliumkloridiliuoksen, joka voidaan ostaa apteekista.

Astian valmistamiseksi yhteen litraan maitoa liuotetaan 19 ml kalsiumkloridia. Tuo seos kiehumaan, mutta älä keitä! Jäähdytä tulokseksi saatu väkevö huoneenlämpötilaan ja kiristä seulalla. Heran tyhjentämisen jälkeen juustoa voidaan antaa vauvalle.

Kun olet ottanut käyttöön juustoa, erilaisia ​​marjoja ja hedelmiä ruokavalioon, voit valmistaa ruokia, joissa on useita ainesosia. Joten, lisää massaan omenat, banaanit tai päärynät, mustikat tai herukat, aprikoosit jne. Ennen käyttöä massa on jauhettava sekoittimessa.

Ostettu raejuusto

Ota juustoa vain koko laatikkoon ilman naarmuja, kolhuja ja muita vikoja, joilla on hyvä säilyvyys. Luontaistuotetta, jossa ei ole säilöntäaineita ja muita kemikaaleja, voidaan säilyttää enintään kaksi päivää enintään +8 asteen lämpötilassa. Kun juusto on avattu, sitä voidaan säilyttää enintään kolme tuntia ja vain jääkaapissa. Tuotteen pakkauksessa on aina ilmoitettava ikä, jolle se on tarkoitettu, sekä juustomassan rasvapitoisuus.

Rasvapitoisuus on seuraava:

  • Maito- juusto, jonka rasvapitoisuus on 3-5%, sopii ylipainoiselle, diabetekselle ja matalalle fyysiselle aktiivisuudelle.
  • Kermainen sisältää 10-15% rasvaa ja kaloreita. Tällainen tuote on päinvastoin osoitettu ala- ja hyperaktiivisille vauvoille,
  • Yhdistetty juusto, jonka rasvapitoisuus on 6%, sopii lapsille, joilla on normaali kehitys. Se stimuloi täydellisesti muistia ja aivotoimintaa, edistää lapsen henkistä kehitystä.

Hedelmämehua voidaan kokeilla 10-12 kuukauden kuluttua. Tällaiset ruokalajit soveltuvat vauvoille, joilla on huono ruokahalu, sekä lapsille, jotka ovat hieman jäljessä kehityksessä eivätkä saa painoa ja korkeutta.

Tuotteen käyttörajoitukset

Säilöjuusto syötetään ruokavalioon vuoden ajan ensimmäisenä täydentävänä ruokana, mutta aina viljan, hedelmä- ja vihannespyrssien jälkeen. Tämä johtuu siitä, että proteiineja sulatettaessa muodostuu suuri määrä typpeyhdisteitä, ja tämä puolestaan ​​voi vaikuttaa haitallisesti lapsen virtsajärjestelmän terveyteen. Liian aikainen syöminen sekä ylimääräinen tuote voivat johtaa metabolisten prosessien häiriintymiseen, verenpaineen epävakauteen ja ei-toivottujen suolojen muodostumiseen lapsen virtsaan.

Siksi on tarpeen käyttää juustoa myöhemmin - 7 kuukauden ikäiselle lapselle. Jotkut ravitsemusterapeutit ja lastenlääkärit uskovat yleensä, että hänen vuoronsa pitäisi tulla lihan käyttöönoton jälkeen, mutta nyt tilanne on kiistanalainen.

Joissakin tapauksissa, kun on kyse painonnousuongelmista, ricketien ja muiden sairauksien läsnä ollessa tuote nimitetään ensimmäiseksi täydentäväksi elintarvikkeeksi jo 4-5 kuukauden kuluttua.

Mutta on olemassa erityisiä tilanteita, joissa tomaatti on väliaikaisesti vasta-aiheinen lapsille:

  • jos vauva on allerginen, siksi juustoa esiintyy ruokavaliossaan paljon myöhemmin - 11–12 kuukautta,
  • kun vauva kärsii laktoosi-intoleranssista hypolaktasiasta johtuen.

Muissa tapauksissa äiti voi valmistaa kauniita kotiruokia lapselle kotona. Jotta tuote imeytyy hyvin lapsen kehoon, sinun on noudatettava täydentävän ruokinnan perussääntöjä

  • Juusto on mahdollista antaa mikrotuotteena alkaen 1/2 tl. ja lisäämällä annoksia asteittain 50 grammaan yhden vuoden iässä,
  • et voi yhdistää juustoa toiseen uuteen valikkokomponenttiin,
  • ruokinta tulisi tapahtua aamulla tai iltapäivällä.

Kun lapsesi terveydentila on negatiivinen, sinun on lopetettava käyttö.

Ruoanvalintavaihtoehdot

Ruoanvalmistusruokaa vauvanruokaa varten voidaan valmistaa maidon, kerman ja kefirin sekä lisäkomponenttien avulla. Harkitse useita vaihtoehtoja.

  • Nuoret äidit ovat luultavasti hyvin tunnettuja. resepti kalsiumkloridilla, joka voidaan ostaa apteekista. Se on suolahapon kalsiumsuola, jota myydään liuoksena ampulleissa, ja jokaista 100 millilitraa nestettä tarvitsee 1 ml lääkettä. Aluksi maitoa keitetään ja jää jäähtymään kokonaan. Kalsiumkloridia kaadetaan ja sekoitetaan, minkä jälkeen tapahtuu voimakasta hyytymistä. Seos kuumennetaan, ei anna kiehua, sitten heittää takaisin seulaan ja annetaan valua. Nesteen pitäisi mennä pois, sitten juusto on paksumpi.
  • Kefiristä hyödyllinen tuote valmistetaan myös yksinkertaisesti. Se kuumennetaan, kunnes se romahtaa. Sitten siirry vain siivilään tai siivilään. Fermentoitua maitojuomaa voi lämmittää vesihauteella, mutta heraa ei tarvitse sekoittaa. 7–10 minuutin kuluttua liesi voidaan kytkeä pois päältä ja jättää jäähtymään 60 minuutiksi. Vielä 15 minuutin ajan tuloksena saatua juustoa säilytetään, kaatamalla kylmää vettä suureen kattilaan, ja sitten se valutetaan.

Milloin tämä maitotuote otetaan käyttöön

Valikossa pikkulapsille tarkoitettua juustoa ei ole aikaisintaan kuusi kuukautta. Harvinaisissa tapauksissa, joissa lapsi on liian ohut tai jolla on rickets, voit yrittää antaa täydentäviä elintarvikkeita aikaisemmin - 4-5 kuukauden kuluttua. Jos alle vuoden ikäinen lapsi on alttiita allergisille reaktioille, tämä ruoka on jätettävä myöhempään ajanjaksoon (8-9 kuukautta). Juuri tässä iässä lapsen vatsa alkaa tuottaa entsyymiä, joka voi hajottaa proteiiniruokaa. Voit lisätä hedelmiä raejuustoon vasta vuoden kuluttua.

Samankaltaisen elintarviketuotteen edut

  1. Ravintoaineet ja hivenaineet edistävät lasten nopeaa kasvua vuoteen asti.
  2. Vahvistaa luusysteemiä.
  3. Erityinen proteiini-albumiini auttaa vahvistamaan kehon immuunijärjestelmää.
  4. Prebiootit palauttavat suoliston mikroflooran.
  5. Edistää nopeaa painonnousua.
  6. Hyödyllinen vaikutus hermoston muodostumiseen.

Mikä on parempi - ostaa tuote tai kokata itse?

Jokainen äiti haluaa parasta lapsilleen. Tämä pätee myös elintarvikkeiden valintaan, erityisesti ennen ensimmäistä elinvuotta.

  1. Myymälässä voit valita eri juustoa eri täytteillä. Se voi olla maukasta, mutta sitä on vähän. Ei aina hedelmälisäaineita ole todellisia, mikä voi myös aiheuttaa allergioita.
  2. Vitamiinien läsnäolo on myös valmistajan omatunto.
  3. Koostumus sisältää sokeria, jota ei voida hyväksyä alle vuoden ikäisten lasten ensimmäiseen ruokintaan.
  4. Ostetun raejuuston rakenne on homogeeninen, pehmeä. Tämä on kätevää, mutta kotona voit halutessasi tehdä samanlaisen massan keitettyä juustoa.
  5. Ostettujen maitotuotteiden säilyvyysaika on muutama viikko. Tämä ei koske etuja, joten on parempi antaa etusija maito- keittiön juustolle, jonka säilyvyysaika on noin kolme päivää.

Kaikki nämä väitteet johtavat siihen, että on parasta tehdä omaleimasta vauvanjuustoa.

Keittäminen salaisuuksia

Jotta lapset saisivat jopa vuoden valmistella terveellisin ja maukkain raejuusto, sinun tulee noudattaa joitakin sääntöjä.

  1. Maidon on oltava tuoretta ja korkealaatuista.
  2. Emalware ei sovellu ruoanlaittoon, koska maito palaa siinä ja antaa juustolle epämiellyttävän maun.
  3. Kefirin tai maidon lämmittämisen tulisi tapahtua matalassa lämpötilassa.
  4. Tuloksena olevaa massaa ei voi kiehua, koska maitotuotteiden ravintoaineet häviävät.
  5. Heran erottamisen jälkeen juustosta on tärkeää seurata prosessia ajoissa, muuten tuote on kuiva ja kova.

Täydentävät ruokintasäännöt

  1. Alle 1-vuotiaille lapsille tuote on tarjottava puolet teelusikallista ensimmäistä kertaa.
  2. Tuote on annettava aamulla.
  3. Jos päivän aikana ei ilmennyt reaktioita elimistöstä (ihottuma, oksentelu, epänormaali uloste), annosta voidaan lisätä. Noin vuoden ikäisenä päivittäisen annoksen on oltava 50 grammaa päivässä.
  4. Jos reaktiota ilmenee, tuote on lopetettava tilapäisesti.

Keitetyn tuotteen säilyttäminen

Valmiit tuote säilytetään jääkaapissa. On syytä pitää mielessä, että kotimainen juusto imee muita hajuja, ja vauva voi kieltäytyä syömästä sitä. Juustoa ei tarvitse varastoida enempää kuin kolme päivää. Tämän ajan kuluttua bakteerit alkavat lisääntyä, mikä voi aiheuttaa ruoansulatushäiriöitä.. Ihannetapauksessa on parempi kokata tuorejuustoa ennen jokaista ruokintaa.

Kotimainen juusto keitetään helposti ja nopeasti, sinun tarvitsee vain viettää vähän aikaa ruoanlaittoon. Valmiit tuotteet tuovat lapselle suuria etuja, ja et voi huolehtia sen koostumuksesta.

Mikä on hyödyllinen tuote?

Tuoretta juustoa koostuu tiivistetystä maitoproteiinista, jonka lapsen elin helposti imeytyy. Tuotteen lempeä koostumus ei vahingoita vatsan seinää. Tätä tuotetta pidetään täydellisenä kalsiumin, fosforin, magnesiumin, raudan, foolihapon, metioniinin ja tryptofaanin lähteenä. Jokaisella näillä mikroelementeillä on selkeät edut vauvalle:

  • edistää terveiden ja vahvojen hampaiden nopeaa kasvua,
  • parantaa ruoansulatusta
  • lisää ruokahalua, auttaa lapsen saamaan nopeasti tarvittavan painon,
  • auttaa vahvistamaan hermostoa.

Vauvanjuustoa ei suositella, jos vauvalla on keväällä kevät, koska kalsiumpitoisuus on lisääntynyt. Jos 7 kuukauden ikäinen lapsi osoitti allergiaa tälle tuotteelle, voit korvata sen vuohenjuustolla. Laktoosin puuttumisen vuoksi se on täysin turvallinen allergikoille.

Tietoa äidille: ruokavalion käyttöönoton ajoitus

Jos lapsi on keinotekoisessa ruokinnassa, on suositeltavaa ottaa lisäravinteet käyttöön 6 kuukaudesta ja imettämistä vauvoista - 8 kuukaudesta. Tällainen ero johtuu siitä, että keinotekoisella ravinnolla ei ole tarpeeksi ravintoaineita, ja rintamaito sisältää kaikki tarvittavat ravintoaineet.

Miksi tuotetta ei tarvitse syöttää aikaisemmin kuin 6 kuukautta? Valmistettu raejuustosta jaetaan typpipitoisiin yhdisteisiin, jotka lisäävät munuaisten kuormitusta. Poikkeus koskee vain lapsia, jotka kärsivät kalsiumin puutteesta, jotka syövät eri seoksia tai eivät saa tarpeeksi painoa iän vuoksi. Voimakkaaseen juustomäärään voi liittyä suoloja (uraatteja, fosfaatteja, oksalaatteja).

Tärkeää tietää! Tuote lisätään täydentävien elintarvikkeiden tärkeimpien aterioiden jälkeen: liha, vihannekset ja viljat. 8 kuukautta on optimaalinen aika turvalliseen ja hyödylliseen ruokavalioon.

Ensimmäisen annoksen tulisi olla 0,5 tl, päiväksi, jolloin sinun täytyy seurata kehon reaktiota. Jos vauva sietää fermentoitua maitotuotetta, annos kasvaa asteittain 50 grammaan päivässä. Ei ole suositeltavaa ottaa käyttöön uusi lisäosa kolme päivää ennen rutiinirokotusta tai sairauden jälkeen.

Tuotteen valmistus kotona

Usein vanhemmat esittävät kysymyksen: ”Millaista raejuustoa voidaan antaa lapselle 6 kuukauden kuluttua?”. Myymälätuote sisältää kemiallisia säilöntäaineita, halpoja maitorasvoja, erilaisia ​​hedelmiä täyteaineita, sokeria. Älä vaaranna murusien terveyttä ja tee itse maitotuote.


Kotitekoinen pikkulastenjuusto voidaan valmistaa eri tavoin. Tämä tuote kuuluu nopeasti pilaantuvaan, säilytetty jääkaapissa (enintään 3 päivää).

  • 200 ml maitoa
  • 3-4 Art. lusikka jogurtti (voidaan korvata hapanta).

Keitetään maitoa ja jäähdytetään 40-50 astetta. Lisää siihen kermavaahtoa, sekoita tasaiseksi. Peitä pannu kannella ja kääri tiukasti pyyhkeellä, laita lämmin paikka yöksi. Aamulla sisältö muuttuu paksuksi kefiriksi. Keitä se ja poista se välittömästi lämmöstä. Siirrä sakeutunut massa erotetulla seerumilla seulan läpi. Tällainen höyhenevärinen raejuusto on ihanteellinen 7 kuukauden ikäiselle vauvalle.

Ruoanlaittoon sinun täytyy ostaa 1 pussi 1% kefiriä. Älä pura pussia pakkauksesta, laita se pakastimeen. Aamulla poista jäädytetty tuote kylmästä, avaa se ja laita se seulaan, joka on aiemmin peitetty puhtaalla sideharjalla. Sulatusprosessin alkamisen jälkeen heraa alkaa vähitellen valua, ja hellävarainen juustomassa pysyy sideharsossa, jossa kaikki hyödylliset bakteerit pysyvät.

  1. 300 ml maitoa.
  2. Kalsiumkloridiliuos (myydään apteekissa).

Viite! Tämän reseptin mukaan juustoa valmistetaan alle vuoden ikäisille lapsille, joiden elimistössä ei ole riittävästi kalsiumia. Перед началом употребления желательно получить разрешение у педиатра.

Молоко нужно прокипятить и охладить. Затем добавить раствор хлористого кальция, из расчёта: 1 мл раствора на 100 мл молока. Далее тщательно перемешать, довести до кипения, но следить за тем, чтобы оно не начало кипятиться.

Tuloksena oleva seos on vedettävä siivilään, joka on esipinnoitettu sideharsolla. Kun suurin osa herasta (mutta ei kaikki) valutetaan, valmis juusto voidaan hieroa seulan läpi yhtenäisen koostumuksen aikaansaamiseksi. Juusto ei saisi paksu.

Vaihtoehdot joka päivä

Voit ostaa valmiita juustotuotteita myymälässä ja säästää aikaa ja vaivaa. Mutta sitten tuotteen koostumus pysyy mysteerinä, koska valmistajat eivät aina ilmoita pakkauksen todellista luetteloa aineosista. Siksi on parempi kokata terveellistä, maukasta ja ennen kaikkea tuoretta raejuustoa itse.

Ruoanlaittoon tarvitaan kotitekoista maitoa ja sitruunamehua. Kuumenna osa maitoa alumiinikannussa, kiehautuksen jälkeen kaadetaan vähitellen juuri puristettua sitruunamehua. Hapan ansiosta maito muuttuu juustomassaksi. Resepti sopii alle vuoden ikäisille lapsille, joilla ei ole allergiaa sitrushedelmille.

Jos sinulla on jogurtinvalmistaja, voit nopeasti tehdä kotitekoisia juustoja. Ruoanlaittoon käytetään erityistä kefir-käynnistintä. Maito kuumennetaan, sitten käynnistin kaadetaan, seos jätetään käymään.

Vuodesta kefirista tai lapsista enintään vuoden maidosta voit valmistaa maukkaita ja terveellisiä raejuusto. Lämmitä kefiiri tulipalossa jatkuvasti sekoittaen. 2-3 minuutin kuluttua muodostuu maitohyytymiä. Kun massan konsistenssi on kohtalaisen paksu, raejuusto tulisi heittää suodattimeen, jotta hera poistetaan (voidaan käyttää pannukakkujen valmistukseen).

Yhteenveto tiedoista: mitä sinun täytyy muistaa?

Osta vain korkealaatuista ja tuoretta maitoa. Älä käytä emailia, kuten keitto-prosessissa, tuote voi palaa ja sen maku heikkenee. Kuumenna maito tai kefiiri erittäin alhaisessa lämpötilassa. Älä tallenna käsittelemätöntä osaa seuraavaan päivään saakka. 8 kuukauden ikäiselle lapselle raejuuston tulisi koostua vain tuoreista tuotteista.

On tärkeää muistaa, että raejuuston liiallinen kulutus voi häiritä mineraalien aineenvaihduntaa lapsen ruumiissa, joten tiettyjä annoksia tulee seurata kuukausittain:

  • kuusi kuukautta - 8 kuukautta - 1 tl
  • 9 kuukautta - 2 teelusikallista,
  • 10 kuukaudesta - 3 tl,
  • 11 kuukautta - 4 tl
  • 12 kuukaudesta 5 tl: aan.

Jos lapsi kärsii allergioista, on parempi siirtää raejuuston käyttöönotto vuodeksi. Mutta on olemassa poikkeuksia: lapset, jotka kärsivät ricketeistä tai saavat vähän painoa, alkavat antaa ruokaa juustosta neljän kuukauden iässä.

Ensimmäinen uistin laimennetaan parhaiten pienellä määrällä rintamaitoa tai keinotekoista ravintoa. On parasta antaa lapselle aterioiden välillä päivässä. Niin vauva voi nopeasti tottua uuteen ruokalajiin. Täydentävien elintarvikkeiden osalta käytä vain puhdasta raejuustoa, jossa ei ole lisäaineita, ja hedelmäkappaleiden muodossa olevat lisäaineet voidaan ottaa käyttöön vasta vuoden kuluttua.

AINESOSAT

  • Maito 400 ml
  • Kefir 300 millilitraa

1. Laita pannu maitoon liesi, kiehauta. Otan yleensä rasvattoman maidon ja kefirin, jotta lapsi sietää saadun tuotteen helpommin.

2. Lisää kefiiri kiehuvaan maitoon, kiehauta - ja sammuta välittömästi tulipalo.

3. Anna massan jäähtyä kokonaan, sitten heittää se sideharsoon. Kun hera on valutettu, laitamme juustoa levylle. Jos haluat kotitekoisen juustoa vauvoille kuivattavaksi, purista se silti hyvin.

4. Näin saat rakeisen ja maukasta juustoa. Voit myös tehdä tällaisen herkun itsellesi lisäämällä hedelmiä tai marjoja jälkiruokaan.

Mukava tavata teitä: raejuusto.

Kaikki tietävät, että proteiinituotteet, joista juusto on edustava, toimittavat "rakennusmateriaalia" kehon soluille. Tosiasia on, että ruoansulatuksen aikana proteiinit hajoavat yksittäisiksi aminohappoiksi, jotka ovat rakennuspalikoita kehon omien proteiinien rakentamiseksi. Tunnettuja aminohappoja on 20, joista kymmenen on välttämätöntä ihmiskeholle. Tämä tarkoittaa sitä, että niitä ei voida syntetisoida siinä, ja niiden on välttämättä oltava peräisin elintarvikkeista. Välttämättömistä aminohapoista metioniini ja tryptofaani ovat harvinaisia ​​niiden sisältämissä elintarvikkeissa (ne ovat välttämättömiä hermoston, ruoansulatuskanavan ja verisuonien moitteettoman toiminnan kannalta). Ja juuri tämä juusto on näiden aminohappojen tärkein lähde. Lisäksi se sisältää kolme muuta olennaista aminohappoa - histidiini, fenyylialaniini ja lysiini. Myös juustoa on runsaasti vitamiineja - foolihappoa, B12A b6, In2, Niasiini. Ja tietysti kaikki tietävät, että juustossa on paljon kalsiumia ja fosforia. Lisäksi näiden kahden elementin suhde on lähellä juustoa optimaalisesti imeytymistä ja imeytymistä varten elimistössä. Nämä kivennäisaineet muodostavat luun kudoksen ja hampaiden perustan. Siksi ne ovat välttämättömiä lapsille aktiivisen kasvun ja kehityksen aikana.

Milloin ottaa käyttöön juustoa?

Tuoretta juustoa syötetään imeväisille aikaisintaan 6 kuukautta. Tosiasia on, että kehon proteiinikäsittelyn aikana muodostuu monia happamia typpipitoisia yhdisteitä, jotka aiheuttavat lisääntyneen kuormituksen epäkypsäille, kunnes lapsen munuaiset ovat. Tässä suhteessa "juuston" väärinkäyttö (sen nimittäminen aikaisemmin kuin kuusi kuukautta tai suositeltujen päivittäisten annosten ylittäminen) voidaan myöhemmin "vastata", kun lapsen virtsassa esiintyy suoloja - oksalaatteja, uraatteja ja fosfaatteja, metabolisia häiriöitä, kohonnutta verenpainetta.

Jos ensimmäistä ruokintaa tarjotaan vauvalle kuuden kuukauden kuluttua, niin juustotuotteen vaihtelu on noin 7,5–8 kuukautta (vihannesten, viljan, hedelmien käyttöönoton jälkeen). Jotkut asiantuntijat pitävät oikeana ensin syöttää lihaa vauvan ruokavalioon ja vasta sitten juustoa, toiset päinvastaisessa järjestyksessä (juustoa).

Erityistapauksissa (riittämätön painonnousu, voimakkaat ripset), juustoa voidaan nimittää yhdeksi ensimmäisistä täydentävistä ruoka-annoksista, mutta tämän päätöksen tekee lapsenlääkäri. Ja jopa tällaisissa tapauksissa yritä tarjota tätä tuotetta vauvalle viimeisten 6 kuukauden aikana.

Aloita, kuten aina kun syötät uuden astian, 1/2 tl (noin 3-5 grammaa).

On parempi tarjota aamujuustoa aamulla, jotta voit katsella vauvaa iltaan saakka. Jos päivän aikana et huomaa epämiellyttäviä ilmiöitä (ihottumaa, epämuodostumia, vatsakipua, voimakasta ahdistusta), seuraavana päivänä voit antaa lapsen enintään 1 tl juustoa.

Haitallisten reaktioiden puuttuessa annosta nostetaan vähitellen 30 grammaan 9 kuukaudella, jopa 40 g - 10 kuukaudella ja 50 g - 11-12 kuukaudella.

Erityistapaukset

Emme saa unohtaa, että raejuusto on valmistettu lehmänmaidosta. Ja vaikka maidon proteiinien valmistusprosessissa tehdään joitakin muutoksia, lehmänmaidon proteiinille allergiset lapset kehittävät usein allergisia reaktioita raejuustolle. Niinpä vauvojen tulisi odottaa juuston lisäämistä vähintään 10-12 kuukauden ajan ja joskus paljon pidempään (kaikki riippuu allergisen reaktion vakavuudesta). Lisäksi allergikoilla olevien lasten ei pitäisi tuoda markkinoille uusia tuotteita kuulematta allergiaa.

Joskus esiintyy sietämättömyyttä raejuustoa kohtaan, jossa on vaikea laktaasinpuutos. Tämä tila havaitaan, kun ruoansulatuskanavasta puuttuu entsyymi laktaasi, joka on tarpeen maitosokerin tai laktoosin pilkkomiseksi. Laktoosi on osa tuoretta maitoa (sekä eläinten rinta ja maito - lehmä, vuohi), paljon vähemmän on käynyt maitotuotteissa, koska maitohappobakteerit prosessoivat maitosokeria maitohapoksi. Laktaasipuutoksesta kerrotaan, kun ruoansulatuselimistön tuottaman laktaasin määrä ei riitä digestoimaan laktoosin määrää ruoasta. Tämän tilan syyt voivat olla joko lisääntynyt määrä laktoosia tai todellinen entsyymin puute kehossa. Laktasipuutoksen pääasiallinen oire on laimennetut vetiset ulosteet hapan hajun kanssa. Usein tämä ehto liittyy myös turvotukseen ja kipuun. Erittäin vähän maitosokeria (laktoosia) on edelleen juustossa, koska suurin osa siitä on käsitelty maitohappobakteereilla (niitä käytetään aloitusaineena). Mutta jos laktaasin puute on merkittävä, jopa tällainen vähäinen määrä laktoosia voi aiheuttaa tuotteen sietämättömyyttä. Se ilmenee vetisten, nesteytettyjen ulosteiden ulkonäönä, joskus vihreänä, vatsahtavana, turvotuksena, harvemmin kipuina. Tällaiset ongelmat on ratkaistava yhdessä pediatrin tai gastroenterologin kanssa. Jos vauva on jo saanut laktaasientsyymin korvaushoitona, ehkä sen annosta tulisi lisätä. Jos tällaista hoitoa ei ole määrätty, saattaisi ehkä ottaa käyttöön muutama kuukausi.

Sinun ei pitäisi antaa rasvaa raejuustoa lapselle, joka kärsii akuutista sairaudesta tai joka on heikentynyt vakavan sairauden vuoksi. Juustoaineen suurin sallittu rasvapitoisuus on 15%. Rasvojen pilkkominen vaatii paljon energiaa, joka tällaisina aikoina tarvitaan muuhun tarkoitukseen.

Valmista juustoa itse

Ruoanvalmistukseen on useita reseptejä. Kotona voit saada siistiä (sooda) ja hapan juustoa. Muista: raejuusto on nopeasti pilaantuva tuote.

Valmistelun jälkeen se on säilytettävä jääkaapissa enintään 2-3 vuorokautta.

Ruokaa hapan juustoa hapan kanssa

1 litraa maitoa varten tarvitset 50-75 g hapanmaitoa tai kermavaahtoa. Maito on keitettävä ja jäähdytettävä 35-40 ° C: n lämpötilaan. Tässä tapauksessa kiehumista käytetään sterilointiin siten, että sivut bakteeriviljelmät eivät kehittyisi maitoon. Maito on jäähdytettävä niin, että hapan elävät bakteerit eivät kuole. Lisää juustoa jäähdytettyyn maitoon ja jätä se jonkin aikaa lämpimään paikkaan, kunnes maito saa jogurtin koostumuksen. Happamaito kuumennetaan heran erottamiseksi. Jotta raejuusto osoittautuisi herkäksi ja maukkaaksi, on parempi lämmittää maitoa vesihauteessa. Äärimmäisissä tapauksissa voit laittaa sen hyvin hitaaseen tuleen, joka ei aina anna kiehua. Jos massa kuumennetaan nopeasti, proteiinien denaturaatio on hyvin karkea, ja juustoa murskataan kiinteiksi mauttomiksi palasiksi.

Jotkut reseptit viittaavat siihen, että emme edes odota heran irtoamista - se on tarkoitettu vain hitaasti lämmittämään hapanmaidon lämpötilaan 60-80 ° C ja poistamaan se tulesta. Seerumin erotus tapahtuu tässä tapauksessa, kun se jäähtyy. Täten osoittautuu, että raejuusto on herkin rakenne.

Heti, kun huomaat heran kuorinnan, poista maito lämmöstä ja taita se seulaan tai siivilään, jossa on puhdas sideharso. Sen jälkeen, kun valutettu juustokurkku on valunut suureksi osaksi cheeseclothissa, ripustettiin. Jos haluat saada enemmän juustoa, joka on tiheämpi, voit laittaa sen pieneen kuormitukseen, tässä tapauksessa heraa poistetaan ja lopputuote on kuivempi. Kuitenkin imeväisille on parempi jättää hellävaraisempi, puoli-nestemäinen koostumus.

Paistetun hapanjuuston keitto ilman hiivaa

Valmistettavaksi 50 g raejuustoa tarvitaan noin 250-300 ml kefiriä. Yhden päivän kefiiri kaadetaan kattilaan ja lämmitetään matalalla lämmöllä tai vesihauteessa juoksuttamisen ajaksi (heraproteiini). Kaada jäähdytetty massa seulaan tai siivilään, jossa on sideharsokerros. Heran tyhjentämisen jälkeen tuloksena saatu juusto voidaan hieroa seulan läpi homogeenisemman massan saamiseksi.

Paistamattoman (kalsinoidun) raejuuston valmistus

Maidon lisäksi tarvitset kalsiumkloridiliuosta, jota voi ostaa apteekista. 300 ml maitoa - noin 3 ml lääkettä. Maito keitetään, jäähdytetään, lisätään ampullista kalsiumkloridia, ja seos saatetaan jälleen kiehumaan (edullisesti emali- kulhoon). Kuumennettaessa prosessia sekoitetaan. Se heitetään siivilään tai seulaan, kuten edellä on kuvattu.

Milloin voin antaa ja miten ruokavalioon pääsee

Lastenlääkärien mukaan raejuustoa tulisi tuoda aikaisintaan kuuden kuukauden ikäisten pikkulasten ruokavalioon. Lapselle on sallittua antaa juustoa pieninä annoksina 7-8 kuukauden iässä, eli vain sen jälkeen, kun lapsen vilja, vihannekset ja hedelmät on hallittu. Jos lapsi kärsii allergiasta, on suositeltavaa antaa juustotuotetta 10-11 kuukaudesta. Jos juustoa valmistetaan 4 kuukaudesta, vastasyntynyt on aliravittu tai jos hänellä on ricket. Yhteenvetona tärkeimmistä merkkejä siitä, että lapsi on valmis maitotuotteiden asteittaiseen käyttöön ruokavalioon:

  • Grudnichku kääntyi kuusi kuukautta.
  • Lapsi istuu yksin, ilman tukea.
  • Lapsi on kiinnostunut aikuisruokasta: vauva saavuttaa vanhempainlevyn, yrittää ottaa ruokaa.
  • Syntymästä lähtien lapsen paino on kaksinkertaistunut.
  • Vauva on täysin terve, hän ei ollut rokotettu ensi viikolla.

Allergia raejuustolle

Allergiat maitotuotteille imeväisillä ei ole harvinaista. Vastasyntynyt voi kehittää allergisen reaktion kaikille aikuisille tutuille elintarvikkeille. Juusto on uskomattoman hyödyllinen, mutta joillakin ihmisillä keho alkaa taistella tämän tuotteen kanssa sekä hyödyllisiä vitamiineja, aineita ja hivenaineita, jotka muodostavat herkun.

Juusto on tiivistetty proteiini, joka on keitetty maidosta. Tämän tuotteen kulutuksella on puhdasta proteiinia. Joskus keho vie sen haitalliseksi aineeksi, aloittaen aktiivisen taistelun ja puolustamalla itseään. Tämän seurauksena kehittyy allerginen reaktio, johon liittyy sisäisiä ja ulkoisia ilmentymiä.

Yleinen allerginen reaktio raejuustolle on vauvan ihottuman kehittyminen, joka esiintyy ihon pieninä punoituksina ja näppylöinä. Joskus on suu ja huulet. Ruoansulatuskanavan reaktio ilmenee kivulias spasmi, pahoinvointi, huimaus, oksentelu ja ripuli. Hengityselimet ilmentävät usein nenää ja yskää.

Miten kokki juustoa kotiruokassa

Terveellisen fermentoidun maitotuotteen valmistukseen on tarjolla laaja valikoima erilaisia ​​reseptejä. Vuosien kokemus raejuustotuotteiden valmistuksesta antaa meille mahdollisuuden tunnistaa useita yksinkertaisia ​​tapoja tehdä terveellisiä herkkuja. Jokaisella äidillä oli mahdollisuus valita paras vaihtoehto itselleen ja vauvalle. Alla on muutamia yleisiä reseptejä maukkaalle ja tarjoilevalle juustolle.

Kefirin tärkeimmät edut perustuvat sen kykyyn vaikuttaa myönteisesti muiden tuotteiden ruoansulatukseen ja imeytymiseen. Suolen häiriöissä juomalla on antiseptisiä ominaisuuksia. Kefirin edulliset mikro-organismit estävät käymisen ja hajoamisprosessin kehittymisen, auttavat puhdistamaan haitallisten myrkkyjen ja toksiinien kehon.

Kaada kefiiri pieneen kattilaan, laita se keskilämpöön niin, että massa lämpenee vähitellen, mutta ei kiehua. Hetken kuluttua huomaat, että kefiri on jakautunut: on tiheä massa edellä ja nestemäinen massa alla. Yläosa on raejuusto, joka on suodatettava sideharjalla. Ylimääräisen kosteuden poistaminen (hiiva) saa herkullisen tarjouksen vauvalle.

Maidosta kalsiumkloridilla

Kalsium on uskomattoman hyödyllinen kaikille henkilöille. Tämä aine osallistuu suoraan hermoston muodostumiseen ja toimintaan, veren hyytymiseen ja edistää myös tiettyjen entsyymien aktivoitumista kehossa. Kalsiumin pääasiallinen rooli on luukudoksen muodostuminen. Tästä syystä kalsinoituja maitotuotteita suositellaan lapsille, nuorille ja naisille raskauden aikana.

Aloittaaksesi, tuo maito kiehumaan, lisää sitten se 10% kalsiumkloridiliuosta ja sekoita huolellisesti. Suhteita ovat 2-3 ruokalusikallista tai 5-6 teelusikallista 1 litraa maitoa. Jos juustomassan erotus on heikko, kokeile lisätä hieman kalsiumkloridiliuosta. Sen jälkeen, kun juusto on erotettu, anna massan jäähtyä ja sitten puristaa tuote perusteellisesti. Jos haluat, lisää astiaan banaani ja omenassose.

Valmistettu vuohenmaidosta

Vuohenmaitoon perustuva kotitekoinen juusto on runsaasti kalium-, fosfori-, natrium-, kalsium- ja B-vitamiinisuoloja. Lisäksi maidossa on paljon albumiinia, joten imeväiset imevät paremmin tätä tuotetta, mikä suojaa tehokkaasti infektioita vastaan. Arvostelujen mukaan vuohenmaitoa valmistava juusto on erityisen hyödyllinen lapsille, kun heidät maitohampaita. Herkullisia ja terveellisiä herkkuja on parasta tehdä itsenäisesti omin käsin.

Laita maito lämpimään paikkaan noin kaksi päivää. Hapan tuote kaadetaan alumiinipannulle, joka laittaa hitaasti tuleen. Maito ei saa kiehua. Lämmitä se 60 asteeseen. Älä unohda jatkuvasti sekoittaa nestettä. Heti kun aine alkaa sammua, sammuta tulipalo. Jos maito on ylikuumentunut, astia kuivuu ja menettää herkän maun. Siirrä taitettu massa siivilään, purista hieman. Anna jäljellä olevan seerumin valua. Hellävarainen vuohenmaidonjuusto on valmis.

Hitaassa liesi

Liter kefiri kaadetaan kulhoon monikookeriin. Aseta tila "multicooker". Lämpötilan tulisi olla noin 80 astetta. Kypsennysaika - 45 minuuttia. Если используемая вами модель мультиварки не располагает специальным режимом, установите подогрев или режим «молочная каша». Чтобы сделать густой творог с зернышками, продлите время готовки еще на 10 минут. По истечении примерно часа творожная масса должна отделиться от сыворотки.

Полученный творог нужно процедить, удалив тем самым лишнюю жидкость. Для этого воспользуйтесь марлей. Оставьте завернутую субстанцию стекать и остывать. После этого вручную докрутите марлю, хорошенько отожмите жидкость. Yhdestä litrasta kefiiriä tulee noin 150 grammaa raejuustoa, erittäin kevyt ja pehmeä. Lisäämällä omenasoseen sinulla on maukasta ja tärkeintä terveellistä ruokaa vauvoille.

Pin
Send
Share
Send
Send