Vitamiinit

Munakoison hyödyt ja vasta-aiheet

Pin
Send
Share
Send
Send


Ihmiskunta on kasvanut vihanneksia vuosisatojen ajan. Ne rikastuttavat ruokavaliota vitamiineilla, tekevät päivittäisestä valikosta erilaisia. Vihannesten runsaus antaa sinulle mahdollisuuden valita ruoat, jotka ovat omaan makuunne. Munakoisot ovat ansaitsevasti suosittuja kotiäidit. Näistä voit valmistaa herkullisen illallisen, herkullisia välipaloja, jotka ovat ehkä tuttuja kaikille. Lisäksi ne täydentävät täydellisesti talven ruokavaliota, koska ne ovat hyviä suolaisessa ja peitossa, yhdistettynä muihin vihanneksiin ja joita käytetään kesämökkeinä. Puhumme tässä artikkelissa ihmisravinnoksi tarkoitettujen munakoisojen eduista ja haitoista.

Munakoison tiedot

Nämä vihannekset tulevat Kaakkois-Aasiassa. In tropiikissa Intiassa löytyy villi. Etelä-Amerikan intialaiset käyttivät munakoisoja elintarvikkeisiin jo kauan ennen kuin eurooppalaiset avasivat maanosan.

Euroopassa he alkoivat syödä vain keskiajalla.. Ennen tätä tehtaalle oli ominaista outoja ominaisuuksia, esimerkiksi aiheuttaa hulluutta, he eivät syöneet sitä.

Venäjän historiassa ensimmäinen vihannesten maininta juontaa juurensa 1800-luvulta. 1900-luvun alussa. niitä kasvatettiin menestyksekkäästi maan eteläisillä alueilla.

Lajikkeesta riippuen suuret pitkät hedelmät voivat olla 70 cm pitkä ja tavanomaisen violetin värin lisäksi kasvit kasvatetaan. eri sävyjä hedelmiä: valkoinen, Burgundy, melkein musta.

Munakoiso on runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita sisältävä marja, joka kuuluu yökerhon perheeseen. Alhaisen kaloripitoisuuden (24 kcal / 100 g) vuoksi sitä käytetään usein erilaisissa ruokavalioissa niille, jotka haluavat laihtua.

Munakoiso on runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita sisältävä marja, joka kuuluu yökerhon perheeseen.

Ihmiskehon koostumus ja hyödylliset ominaisuudet

Sininen, eli se, miten he kutsuvat sitä mielellään Venäjän eteläisillä alueilla, ovat hyvin rikkaita:

  • erilaisia ​​mineraaleja (rautaa, kalsiumia, kaliumia, jodia, molybdeeniä, mangaania, magnesiumia ja muita),
  • orgaaniset hapot, niillä on suuri nikotiinihappopitoisuus, joka auttaa hermoimpulsseja, foolihappoa ja askorbiinihappoja,
  • ryhmän B, A, P vitamiinit, t
  • sokerit ja tanniinit, t
  • pektiinit ja kuidut.

Korkea kalium- ja sinkkipitoisuus aiheuttaa diureettista toimintaa ja suosio sydän- ja verisuonitautien kärsivien ruokavaliossa. Se lievittää turvotusta, vahvistaa sydämen lihaksia, poistaa kolesterolia.

Matala kalori auttaa aktiivisesti käyttämään vihanneksia painon korjaamisessa. Foolihappo on vastuussa veren muodostumisen normalisoinnista.

Antioksidantit, jotka ovat osa, suojaavat syövän kehittymistä. Hedelmäkuitujen koostumuksen ansiosta ruoansulatuskanavan, maksan ja sappirakon työ paranee.

Tietoja munakoison eduista kertoo ohjelmalle "Elää terveeksi!"

Mahdolliset haitat terveydelle ja vasta-aiheet

Kaikki apuohjelma älä syö "sinistä":

  • gastriitin tai haavaumien pahenemisen aikana,
  • jos haima on haima,
  • arthritis tai kihti hyökkäys, t
  • allergisten reaktioiden esiintyminen
  • vakava munuaissairaus.

Harvat vasta-aiheet. Höyrytettyjen vihannestuotteiden koostumuksessa munakoisot hyötyvät lähes kaikille.

Naisille

Korkea mangaanipitoisuus tekee kasviksesta välttämätön vaihdevuosien naisille ja premenstruaalisen oireyhtymän kanssa. Vähentää ärtyisyyttä, kyyneleyttä, lievittää mielialan vaihteluja.

Hyödyllinen raskaana oleville naisille Foolihapon korkean pitoisuuden vuoksi käyttö auttaa selviytymään turvotuksesta, joka usein liittyy raskauteen.

Normalisoi ruoansulatuskanavan imetyksen aikana. Auttaa monipuolistamaan ruokavaliota, voit nopeasti päästä eroon ylipainosta.

Kasvikset ovat välttämättömiä vaihdevuosien aikana, hyödyllisiä raskaana oleville ja imettäville

Miehille

Koska miehet ovat alttiimpia sydän- ja verisuonitauteihin, niiden on käytettävä munakoisoja, jotka rikastuttavat kehoa tarpeellisella sinkillä ja kaliumilla.

Lisäksi t "Sininen" näyttää tonisen vaikutuksen.

Matala kalori astioiden avulla voit hallita painoa, tämä koskee sekä miehiä että naisia.

Puolitoista vuotta on parempi olla sisällyttämättä munakoisoja lasten valikkoon. Raudan ja alhaisen hemoglobiinin puute violetit marjat auttavat täyttämään alijäämän.

Ne vapauttavat vauvan ummetuksesta ja normalisoivat ruoansulatuskanavan. Tämän vihanneksen erikoisuutena on varmasti lapsi.

On tärkeää: munakoisoa ei kuluteta raakana. Ruoanlaitto suurissa määrissä öljyä ei tuo kehoa mitään muuta kuin haittaa.

Puolentoista vuoden ajan on parempi olla sisällyttämättä munakoisoja lasten valikkoon, älä syö raakaa

Miten valita ja tallentaa

Valitse hieman häiriöttömät, sileät ja kiiltävät näytteet. Rypistyneet ylikypsät marjat eivät ole arvokkaita.

Maukkaampia hedelmiä ohuella iholla. Mitä tummempi hedelmä, sitä parempi maku.. Säilytetty erinomaisesti pakastettuna tai kuivattuina.

Pyyhi viipaloidut vihannekset viipaloidulla liinalla, laita ne astiaan ja aseta jääkaappiin. Joten ne varastoidaan jopa kuusi kuukautta. Sulatus ennen keittoa ei ole tarpeen.

Valitse hieman rauhoittamattomat, sileät ja kiiltävät hedelmät ohuella iholla

Kuivattu ulkona, varmistaa ilmankierto ja suojaa suoralta auringonvalolta. Voit hakata tuoreita munakoisoja ja kuivata uunissa tai kuivausrummussa hedelmiä varten.

Kun ruokavaliossa käytetään, vihannesten kuori on hyödyllisempi leikata.

Niitä käytetään kasvisparien valmistukseen.. Paistele vähän lämpöä lisäämällä porkkanoita, paprikoita, sipulia, vihreitä ja perunoita. Keittämiseen käytetään 1-2 ruokalusikallista kasviöljyä.

Muista: "sinisen" paistamisen aikana imeä paljon öljyä. On parempi paistaa tai hautua. Ne voivat marinoida, suolata, valmistaa suosituin kaviaaria, keittää tai paistaa.

Ne ovat suuria lihan tai vihannesten kanssa.. Täynnä lihaa tai vihanneksia, munakoisoa, maukasta ja ravitsevaa ruokaa.

Munakoiso, jossa pähkinät ja munakoiso valkosipulilla ja yrtteillä, video resepti:

Munakoiso asettui pöydälle kauan sitten. Hyvä ja valoisa, ei mitään kuin maku, teki niistä suosittuja lomilla ja arkisin. He löysivät ihailijoita eri maissa.

Halvat ja maukkaatAsianmukaisella valmistelulla nämä vihannekset voivat tuoda merkittävää hyötyä elimistölle.

Kemiallinen koostumus

Bakteerin ravintoarvo 100 grammaa tuotetta kohti:

  • Proteiini - 1,2 g
  • Rasva - 0,1 g
  • Hiilihydraatit - 4,5 g
  • Ash - 0,5 g
  • Vesi - 91,0 g
  • Tärkkelys - 0,9 g
  • Ravintokuitu - 2,5 g
  • Mono- ja disakkaridit - 3,6 g
  • Orgaaniset hapot - 0,2 g

vitamiineja:

  • A-vitamiini - 0,02 mg
  • PP-vitamiini - 0,6 mg
  • C-vitamiini - 5,0 mg
  • B1-vitamiini - 0,04 mg
  • B2-vitamiini - 0,05 mg
  • B6-vitamiini - 0,2 mg
  • B9-vitamiini - 18,5 mcg

Mikro- ja makroelementit:

  • Alumiini - 815,0 µg
  • Boori - 100,0 mcg
  • Rauta - 0,4 mg
  • Jodi - 2,0 mcg
  • Kalium - 238,0 mg
  • Kalsium - 15,0 mg
  • Koboltti - 1,0 mcg
  • Mangaani - 210,0 mcg
  • Magnesium - 9,0 mg
  • Kupari - 135,0 mcg
  • Molybdeeni - 10,0 mcg
  • Natrium - 6,0 mg
  • Rikki - 15,0 mg
  • Fluori - 14,0 mcg
  • Fosfori - 34,0 mg
  • Kloori - 47,0 mg
  • Sinkki - 290,0 mcg

Munakoisokalorit 100 grammaa tuotetta kohti - 24 kcal.

Laihtuminen. Munakoisot sisältävät lähes mitään rasvaa tai kolesterolia, joten tämä on erittäin terveellistä ruokaa ihmisille, jotka yrittävät laihtua. Kuitupitoisuus estää ghrelinin vapautumisen, joka on hormoni, joka ilmoittaa nälän aivoista. Tämä vähentää suuresti ruokahalua, ja ylikuumenemisen mahdollisuus pienenee huomattavasti, joten painonpudotusyritykset ovat onnistuneempia. Munakoisot ovat ihanteellisia mitä tahansa vähän hiilihydraattia tai proteiinia ruokavalioon.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Koska munakoison kemiallinen koostumus on melko merkittävä prosenttiosuus proteiinista, se on
on erittäin merkityksellinen raaka-elintarvikkeiden ystäville ja kasvissyöjille. Sen vaikutus on vertailukelpoinen
kanssa, joka saadaan kalaa ja lihaa syömällä. Samalla sillä on melko vähän kaloreita,
Siksi syömällä sinistä missä tahansa muodossa, et voi pelätä parempaa.

Munakoiso klorogeenihappo on antioksidantti, jota pidetään yhtenä parhaista vapaiden radikaalivaurioiden puolustajista, ja myös auttaa vähentämään diabeteksen ja syövän kehittymisen riskiä.

Tässä ovat tulokset, joita voit saavuttaa, mukaan lukien tämä vihannes valikossa:

  1. Veden aineenvaihdunnan normalisointi kehossa. Tämän vuoksi paino laskee,
    turvotus ja pussit silmien alla häviävät, luotettava sydän- ja verisuonitautien ehkäisy
    sairauksiin.
  2. Kolesterolin alentaminen. Nämä vihannekset poistavat sen luonnollisesti verestä,
    ne puhdistavat maksat ja munuaiset myrkkyistä ja alukset kuonoista. Siten se estetään
    tromboosin, suonikohjujen, sepelvaltimotaudin ja verenpaineen kehittyminen.
  3. Sydämen työn parantaminen. Tämä on mahdollista, koska hedelmien kaliumpitoisuus on suuri,
    joka vastaa sen supistusten ja verenvirtauksen esiintymistiheydestä.
  4. Ateroskleroosin ehkäisy. Tämä koskee erityisesti yli 50-vuotiaita ihmisiä
    alttiita tälle taudille. Munakoisot, kolesterolin altaat, eivät anna
    muodostavat plakkeja, usein tukkeutumisen vuoksi.
  5. Ummetuksen helpottaminen. Sininen auttaa puhdistamaan ulosteiden suolet
    kevytkasvikuitujen korkea pitoisuus. Se ei imeydy kehoon, vaan sitoo kuonat ja tuo ne ulos.
  6. Sokeritasojen normalisointi. Luonnollisesti diabeteksen parantaminen tällä tavalla
    ei toimi, mutta tilanteen huononeminen on varsin todellinen. Raaka hedelmämehu
    vähentää glukoosin määrää veressä, puhdistaa munuaiset suoloista ja vaikuttaa positiivisesti
    potilaan haima.
  7. Munuaisten puhdistaminen virtsahapposuoloista. Tämä on erityisen tärkeää kihti, koska se
    Se kehittyy juuri siksi, että keho on saastunut tämän vaarallisen aineen kanssa.
  8. Hemoglobiiniarvo kasvaa. Tämä vaikutus saavutetaan, koska sininen on
    paljon rautaa ja folaattia, jotka vaikuttavat suoraan tähän indikaattoriin. luonnollisesti
    terävää hypätä ei kannata odottaa.

Vasta

Tuoreet vihannekset eivät voi vahingoittaa terveyttä katkeruudesta huolimatta. Vaara on vain se, jota säilytetään yli viikon ajan, erityisesti leikattuina. Tässä tapauksessa sen
liha tummuu ja kovettuu. Jos syöt sitä, saatat myrkyttää
Se ei toimi, mutta saat varmasti itsesi vatsakipu ja pahoinvointi. Tämä johtuu siitä, että kuori
sininen sisältää hyvin suuren prosenttiosuuden solaniinia. Mitä vanhemmat he ovat, sitä korkeampi se on. siksi
on parempi puhdistaa ne ennen käyttöä.

Kaikista hyödyllisistä ominaisuuksista huolimatta munakoisoja ei ole suositeltavaa käyttää seuraavalla tavalla
ongelmat:

  • Gastriitti. Tässä puhumme ehdottomasti kaikista ruoanvalmistusmenetelmistä, jotka ovat erityisen haitallisia
    terveellisistä säilykkeistä, marinoituja ja paistettuja vihanneksia. Poissa akuutista vaiheesta
    ruoanlaitto on sallittu tuoreista sinisistä.
  • Koliitti. Tämä on peräsuolen tai paksusuolen seinien tulehdus. Hedelmien mehu ja kuori vielä enemmän
    ärsyttää niitä, mikä voi aiheuttaa kipua napaan. Remissiossa voit kokata
    kutee, ilman kuori.
  • Haavauma. Tässä kontraindikaatio on hyvin tiukka, koska jopa tuore voi aiheuttaa pahenemista
    massa. Tämä johtuu siitä, että se sisältää paljon solaniinia, joka lisää happamuutta
    vatsaan. Jos hän kaatuu, se voi aiheuttaa vakavaa vatsakipua.
  • Verenpainetauti. Koska munakoisot ripotellaan aina hyvin suolalla ja
    anna sen liota, et voi käyttää niitä korotetulla paineella. Tässä tapauksessa
    vesi viipyy kehossa, mikä vain pahentaa tilannetta. Paine alle 150 ° C
    saa keittää sinistä ilman ihoa, ei suolaa, höyrytettyä tai uunissa.
  • Alle 3-vuotiaat lapset. Nämä vihannekset ovat erittäin raskaita lapselle, jonka elin ei pysty nopeasti
    sulattaa tällaista ruokaa. Tämän seurauksena hänellä saattaa olla röyhtäily, vatsakipu,
    koliikkia ja närästystä. Erityisesti tällaisia ​​ongelmia esiintyy sinisen juomisen jälkeen
    paistettu.

Munakoisot tekevät saman vahingon kuin ylikypsät ja liian nuoret. Myrkytyksen sattuessa
niillä on suuri ripulin, oksentelun, pahoinvoinnin, pyörtymisen, kramppien, hengenahdistuksen ja suolistokoolien riski.
Tällaisten oireiden vuoksi ota välittömästi yhteyttä lääkäriisi, kun olet juonut ennen tätä aktiivihiiltä.
Sinun tulisi myös kuluttaa välittömästi yli 0,7 litraa puhdasta vettä.
On tärkeää! Jotta et vahingoita itseäsi, sinun täytyy valita vain nuoret vihannekset, joissa on tuoretta ihoa. hän
pitäisi olla riittävän kiinteitä, ei pehmeitä. Mitä vähemmän siemeniä heillä on, sitä parempi. hyvä
merkki, kun jälkimmäiset eivät ole kovia.

Lääkkeen ominaisuudet

  • Taudin riskin tai diabeteksen kehittymisen vähentäminen. Kuitu säätelee verensokeriarvoja. Tutkimukset ovat osoittaneet, että korkeakuituisten elintarvikkeiden syöminen vähentää säännöllisesti diabeteksen riskiä 20%.
  • Anemian ehkäisy. Raudanpuute on terveydelle vaarallista, minkä seurauksena anemia voi kehittyä. Anemiaa ovat päänsärky ja migreeni, väsymys, heikkous, masennus. Siksi munakoisojen käytön ansiosta anemia on estetty. Munakoisoa sisältävä massa sisältää kunnon määrän rautaa ja kuparia. Ilman näitä kahta mineraalia hemoglobiinin määrä elimistössä vähenee, koska sitä kulutetaan jatkuvasti.
  • Synnynnäisten vaurioiden ehkäisy. Folaatti on olennainen osa mitä tahansa ruokavaliota, ja foolihappo on erityisen hyödyllinen raskaana oleville naisille. Foolihappo suojaa vauvoja suoraan syntymävikoja vastaan, jotka voivat ilmetä eri tavoin. Munakoisot ovat runsaasti foolihappoa sekä erinomaiset ravintolisät raskauden aikana.
  • Suoja syöpää vastaan. Munakoisot sisältävät huomattavia määriä bioflavonoideja, jotka auttavat suojaamaan soluja vaurioilta. Tämä johtaa oksidatiivisen stressin vähenemiseen, jonka tiedetään aiheuttavan syöpää.
  • Terve sydän. Kuitu, kalium, C-vitamiini, B-vitamiini ja kasviperäiset aineet bakteerit tukevat sydänterveyttä. Mehukas munakoiso vähentää kolesterolia, parantaa valtimon seinien terveyttä ja rentouttaa verisuonia.
  • Terveet munuaiset ja maksat. Vain asianmukaisesti keitetyt munakoisot voivat hyötyä näistä elimistä. Paistetut munakoisot imevät runsaasti rasvaa, mikä tekee ruoasta epäterveellistä ja raskasta. Sen sijaan sinun täytyy paistaa ne 400 astetta.
  • Kylläisyyden ja terveellisen laihtumisen hallinta. Munakoisoiden koostumuksessa oleva kuitu auttaa tuntemaan olonsa täysipainoisemmaksi, samalla vähentämällä ruokahalua yliruokaa varten. Munakoiso mehu ennen aterioita auttaa kehoa imeä vähemmän rasvaa. Älä kuitenkaan käytä väärin tätä tosiasiaa. Keho tarvitsee terveitä rasvoja toimiakseen kunnolla.

Kansanlääketieteessä

Munakoisojen mehua pidetään luonnollisena antibioottina ja sillä on antiseptisiä ominaisuuksia. Sitä käytetään ihotulehdukseen sekä haavojen nopeaan paranemiseen. Ruoanvalmistusta varten tuoretta kasviksia, joissa on kuori, on leikattava ja puristettava. Voitele vaurioitunut iho useita päiviä.

Mehun ottaminen sisälle aterian aikana on hyödyllistä sydämen ja verisuonten patologioissa ja veren kolesterolin vähentämisessä.

Infuusio auttaa myös sappirakon sairauksiin. Jotta se tehdään, hienonnettu munakoiso on kaadettava kiehuvaan veteen ja lämmitettävä vesihauteessa puolen tunnin ajan. Ota 100 g ennen jokaista ateriaa.

Lumivalkoisen hymyn saavuttamiseksi sinun täytyy harjata hampaat päivittäin paistetun kasvisjauheen avulla. Lisäksi työkalu helpottaa hammassärkyä ja auttaa parodontalääkkeessä.

"Sinisen" hyödyllisten ominaisuuksien luettelo on varsin vaikuttava. Oikea valikoima munakoisoja ja niiden kohtuullinen käyttö auttaa parantamaan kehoa, vahvistaa immuunijärjestelmää ja helpottaa monien sairauksien kulkua.

Ruoanlaitossa

Munakoiso hedelmiä käytetään laajasti ruoanlaitossa monissa maissa ympäri maailmaa. Koko maailmassa niitä käytetään herkullisten ruokavalioiden ja kastikkeiden valmistukseen. Kotona munakoiso hedelmiä haudutetaan, paistetaan, paistetaan, säilykkeitä, grillataan, joista ne tekevät välipaloja, suolakurkkua, salaatteja, sauteja, joita käytetään lisäaineena pääruokiin.

Munakoiso hedelmät ovat arvokas raaka-aine säilyketeollisuudelle, ja niistä valmistetaan munakoisokaviaaria.

On lajikkeita munakoisoa, joka voidaan syödä raakana, mutta Venäjän keski-leveysasteilla niitä ei käytännössä käytetä. Siksi lämpökäsittely on edullinen menetelmä tämän kasvisviljelyn valmistamiseksi, minkä vuoksi kuitujen katkeruus ja jäykkyys jättävät hedelmän.

Syö munakoisoa paistettua, keitettyä, paistettua, haudutettua. Paistaminen on suosittu käsittelytyyppi, jonka avulla voit näyttää tämän vihannesten maun rikkauden. Paista munakoisoja, leikkaa viipaleiksi, ympyröiksi, kuutioiksi. Kypsennyksen aikana munakoisot vähenevät volyymilla lähes kolme kertaa, jolloin niistä tulee pehmeitä ja mehukkaita.

Leivonta on toinen yleinen keittomenetelmä munakoisoille. Suosittu ruokalaji - ns. veneet - täytetty jauhelihalla, riisillä, vihanneksilla, juustolla, tomaateilla. Uunin sijasta voit käyttää grilliä. Tätä menetelmää varten on suositeltavaa leikata munakoisot ohuille pitkittäisille levyille. Valmiissa muodossa he voivat kääriä mitä tahansa täytettä - juustoa, lihaa, kalaa.

Munakoisoavia on suosittu ruokalaji, joka on valmistettu hienonnetusta munakoisosta, porkkanasta, sipulista, valkosipulista, tomaatista ja muista ainesosista. Tämä on herkullinen kylmä alkupala, joka stimuloi ruokahalua.

Многие добавляют баклажаны в состав различных блюд. Очень вкусным получается жареный картофель с баклажанами и грибами. On olemassa reseptejä Ukrainan kesän borssille, johon lisätään tuoreita, kuutioituja munakoisoja.

Valinta- ja varastointisäännöt

Voit säilyttää vitamiineja vihanneksissa säilyttämällä ne asianmukaisesti. Tämä edellyttää:

  • sijoita ne pimeään ja viileään paikkaan
  • liian alhaiset lämpötilat vahingoittavat ja kääntävät kuoren "ryppyiseksi pussiin",
  • jos kääri vihannekset pergamenttipaperiin, ne pysyvät muuttumattomina pidempään,
  • maan olosuhteissa jääkaapin puuttuessa voit sijoittaa ne puhtaaseen hiekkaan.

Munakoisojen terveyshyödyt kestävät 3–4 kuukautta. Lisäksi vitamiinit tuhoutuvat vähitellen.

Munakoisolle ei ole haittaa, sinun on voitava valita ne. Kiinnitä huomiota seuraaviin parametreihin:

  • kuori ei saa olla vahingoittunut ja rypistynyt,
  • pieni rotan voi tappaa hyödyllisiä ominaisuuksia
  • varren on oltava kokonainen
  • kasvin nuoret hedelmät ovat käyttökelpoisempia, koska ne eivät kerry solaniinia, joka voi vahingoittaa kehoa,
  • jos on mahdollisuus ostaa valkoisia viljeltyjä munakoisolajikkeita, on parempi valita ne,
  • hedelmät imevät helposti haitallisia aineita, joten sinun ei pitäisi ostaa vihanneksia myyjiltä teiden varrella tai jos on epävarmuutta puhtaan viljelytuotannon suhteen.

Käsittelysäännöt

Munakoisoilla on yksi hyvin epämiellyttävä ominaisuus - paahdettaessa ne imevät liikaa kasviöljyä, mikä vähentää automaattisesti sen hyötyä. Tällaisten tapahtumien kehittymisen estämiseksi riittää, että munakoisopalat kastellaan ennen paistamista vedessä - niiden massan huokoinen rakenne absorboi nestettä ja vesi estää rasvan pääsemisen tuotteeseen. Jos sydän- ja verisuonitauteihin sairastuneita munakoisoja kuluttaa, tulisi keitetyt vihannekset suosia - ne asetetaan kiehuvaan veteen ja keitetään 10 minuuttia. Tuotteen maun parantamiseksi voit kuoriutua jo kypsennetyn munakoison ihosta ja lisätä kasviöljyä ja vähän sitruunamehua jäljelle jääneeseen selluun. Uskotaan, että haudutetut munakoisot ovat edullisimpia. Ne yhdistetään täydellisesti porkkanaan, sipuliin ja paprikaan - tämä ei ainoastaan ​​paranna kuvattujen vihannesten makua, vaan myös lisää valmiin astian vitamiineja / hivenaineita. Munakoiso on monipuolinen vihannes, jolla ei ole vasta-aiheita sen käyttöön. Jopa raskaana olevat naiset voivat turvallisesti syöttää tämän tuotteen päivittäisessä valikossa - se vahvistaa immuunijärjestelmää, parantaa verenkiertoa ja vaikuttaa myönteisesti sydänlihaksen työhön. Imevä nainen voi myös turvallisesti syödä munakoisoja, mutta yhdellä selvennyksellä: jos hän ei koskaan syönyt tätä kasviksia lapsen laakerin aikana, on tarpeen seurata lapsen reaktiota ”innovaatioon” - harvoin allerginen reaktio voi tapahtua.

Kosmetologiassa

Nykyaikaisessa kosmetiikassa (kylpylöissä) munakoiso hedelmiä käytetään melko laajasti. Tuoreita munakoisojen marjoja valmistetaan kasvojen ihon tilan parantamiseksi, kuten kosteuttavat kompressit ja pyyhintä-, valkaisu- ja sävytysmaskit.

Dermatologiassa suositellaan munakoisoa hedelmiä käytettäväksi potilailla, joilla on vakavia ihosairauksia, kun kortikosteroidihormoneja määrätään. Ne ovat hyödyllisiä kaljuuntumisen, psoriasiksen kannalta. Munakoisoisten hedelmien antibioottisia ominaisuuksia käytetään pyogeenisten mikro-organismien aiheuttamiin kiehumisiin ja muihin ihosairauksiin.

Kotitekoiset munakoiso-kasvonaamarit kaikenlaiseen ihonhoitoon kotona:

  1. Munakoiso tulee puhdistaa, leikata ohuiksi viipaleiksi. Levitä munakoisohiivut heti puhdistetulle iholle. Kasvojen yläpuolella tulisi olla ohut lautasliina. Mask pitää 15 minuuttia ja huuhtele kasvosi kylmällä vedellä. Tällainen yksinkertainen maski kosteuttaa, sävyttää ja ravitsee ihoa täydellisesti ja antaa sille myös uuden ilmeen ja sileyden, mikä tekee siitä erittäin samettisen.
  2. Munakoiso kuori, hierotaan hienoon raastimeen. Ota 50 g sellua ja sekoita 1 keltuainen. Seos levitetään iholle, inkuboidaan 20 minuuttia. Loput koostumuksesta pestään pois lämpimällä maidolla.
  3. Yleinen ravitseva kasvonaamari. mixed:
  • 1,5 rkl. munakoiso sose
  • 10 g hunajaa
  • 1 tl aloe gruel
  • 25 ml Hypericumia
  1. Kaikki sekoitetaan hyvin. Seos on jaettu kahteen yhtä suureen osaan. Puolet levitetään iholle ohuella kerroksella, kun naamio on hieman imeytynyt, laita loput puolet massasta. Seistä 10 minuuttia, poista koostumuksen jäännökset puuvillapyyhkeellä ja pese lämpimällä vedellä.

Kalori ja kemiallinen koostumus

Munakoisojen kalori vaihtelee niiden valmistusmenetelmän mukaan. Raaka-muodossa 100 g: n kasvis sisältää vain 24 kcal. Valmisruokissa munakoisoissa on paljon enemmän öljyä ja muita rasvoja lisäämällä. Näin ollen paistettujen munakoisojen kaloripitoisuus - 107 kcal: sta riippuen lisätyn öljyn määrästä. Höyrytettyjä munakoisoja, jos niitä ei käytetä rasvojen, kaloreita kuin raaka-aineita. Jos paistetaan munakoisoa, lisätään vain vähän öljyä, sen kaloripitoisuus on vain 45 kcal / 100 g. Ruoan maun rikastamiseksi on suositeltavaa laittaa erilaisia ​​mausteisia yrttejä astioihin. Kalorit, joita ne myös lisäävät.

Bakteerien hyötyominaisuudet ovat lääkäreiden tunnustamia. Ne selitetään näiden vihannesten kemiallisella koostumuksella:

  • luonnolliset sokerit
  • orgaaniset hapot
  • syövän vastaiset bioflavonoidit,
  • kuitu,
  • pektiinit,
  • tanniinit,
  • kasviproteiineja, rasvoja ja hiilihydraatteja.

Munakoisojen ravintoarvo liittyy myös siihen, että ne sisältävät ja terveydelle välttämättömiä mineraaleja:

Vitamiinit sisältyvät munakoisoon muodossa, joka on miellyttävä keholle imeytymään, minkä vuoksi ne eivät menetä ruoansulatuksessa ja täysin kyllästävät kehoa. Hedelmät sisältävät B-vitamiineja sekä A-, C-, E-, K- ja PP-vitamiineja.

Mitä ovat munakoisot hyödyllisiä?

Munakoisoiden hyödyt ovat kiistaton, ja ne ovat välttämättömiä jokaisen henkilön ruokavaliossa. Näiden vihannesten tärkeimmät myönteiset vaikutukset kehoon ovat seuraavat:

  1. Sydän- ja verisuonijärjestelmässä hedelmät ovat hyödyllisiä, koska niiden koostumus sisältää kaliumia ja magnesiumia sekä B- ja askorbiinihappoa. Kuitujen läsnäolo edistää tehokkaasti huono kolesterolin poistumista elimistöstä ja estää sen imeytymisen suolistossa. Tämä estää ateroskleroottisten plakkien esiintymisen ja vähentää sydänkohtausten, aivohalvausten ja verenpainetaudin kehittymisen riskiä. Lisää sydänlihaksen kasvis- ja kestävyyttä ja estää sen nopean väsymyksen harjoituksen aikana.
  2. Hematopoieettiseen järjestelmään astiat, joissa on munakoisoja, ovat hyödyllisiä, koska niissä on rautaa, mangaania ja kuparia. Niiden avulla voit parantaa veren koostumusta ja normalisoida sen komponenttien kehittämisprosessia. Foolihappo säilyttää punasolujen, verihiutaleiden ja leukosyyttien oikean suhteen.
  3. Munakoisot auttavat lievittämään ruoansulatuskanavan ongelmia. Selluloosa stimuloi suolistoa ja palauttaa täydellisen peristaltion. Tuote auttaa puhdistamaan maksan ja normalisoimaan mahahapon tuotannon. Vihannesten säännöllinen kulutus auttaa poistamaan vähäisiä vaurioita suoliston limakalvolle ja estää myös haavaumien ja gastriitin kehittymisen.
  4. Syövän vastainen vaikutus ilmenee pahanlaatuisten ja hyvänlaatuisten kasvainten ehkäisyssä. Munakoisojen hedelmät voivat estää solujen mutaatioiden kehittymisen ja estää kudosten kasvun. Syöpäpotilailla munakoisot ovat käyttökelpoisia estämään koulutuksen kasvua ja vähentämään metastaasien riskiä. Tämä vaikutus on erityisen ilmeinen kasvisissa, joissa on tummanvärisiä hedelmiä, vaikkakin valkoisilla lajikkeilla on anti-onkologisia ominaisuuksia.
  5. Muistin säilyttäminen ja senilisen dementian esiintymisen estäminen. Munakoisoa muodostavat aineet auttavat estämään aivosolujen tuhoutumista ja vapauttamaan vapaiden radikaalien kehon, jotka ovat pääasiallinen skleroosin aiheuttaja ja vähentävät henkisiä kykyjä. Hedelmät auttavat myös henkisen ylikuormituksen aikana, kun tarvitaan aivojen enimmäistoimintaa.
  6. Turvotusvaikutus ja munuaiskivien muodostumisen estäminen. Hedelmät poistavat ylimääräisen nesteen solujen välisestä tilasta aiheuttamatta solujen dehydraatiota eikä lisää veren tiheyttä. Turvot poistetaan ja munuaiset eivät häiritse. Ne poistetaan kokonaan hiekasta ja hienoista fraktioista, jotka, jos ne jäävät kehoon, aiheuttavat virtsatulehdusta.
  7. Kasviperäisen aineenvaihdunnan kiihtyminen mahdollistaa painon vähentämisen luonnollisesti. Keho ei kärsi stressistä ja sisäelinten ylikuormituksesta. Painon lasku johtuu aineenvaihdunnan kiihtymisestä, mutta ei rikkoa sitä.
  8. Luun kudoksen vahvistaminen. Korkea kalsiumpitoisuus kehon esteettömässä muodossa vähentää luun haurautta ja estää hampaiden hajoamisen. Vanhassa iässä munakoisot ovat välttämättömiä luutilan patologisten muutosten estämiseksi, mikä johtaa niiden muodonmuutoksiin ja murtumiin.
  9. Hermoston vahvistaminen. Säännöllinen vihannesten käyttö missä tahansa muodossa antaa sinulle mahdollisuuden päästä eroon masennuksesta, kroonisesta stressistä ja emotionaalisesta stressistä. Pitkällä ylikuormituksella ja unen puutteella hedelmät auttavat estämään hermostuneita sammumia ja hajoamista.
  10. Immunostimuloiva vaikutus C-vitamiinin ja orgaanisten happojen suuren pitoisuuden vuoksi. Niillä on myönteinen vaikutus imusolmukkeisiin ja eliminoidaan sen rikkomukset. Tämä toiminto tukee kehon luonnollista puolustusta.
  11. Vedon poistaminen nikotiinista. Vihannesten tupakoinnin lopettaminen on erinomainen korvaus farmaseuttisille valmisteille. Nikotiinihappo sen koostumuksessa estää merkittävästi savukkeen himoa ja sallii sinun olla rikkomatta.
  12. Suolojen poistaminen elimistöstä ja kihti. Ylimääräiset suolat, jotka jäävät elimistöön jäävät nivelten kudoksiin, sitovat ja erittyvät säännöllisesti syömällä vihanneksia. Tämä auttaa estämään kihtiä ja munuaissairautta, joka kerää suolaa, jos sitä ei poisteta, vähitellen tuhoutua.

Kaikkien positiivisten terveysalan toimien lisäksi tehtaalla on myös yksilöllisiä terveyttä parantavia ominaisuuksia eri sukupuolille ja ikäisille.

Munavalmisteiden hyödyt ja haitat raskaana oleville ja imettäville naisille

Munakoiso raskauden aikana on suositeltavaa käyttää. Ne estävät häiriöiden ilmaantumista lapsen kehityksessä. Myös munakoisot raskauden aikana normalisoivat ruuansulatusta äidissä eivätkä salli ummetuksen esiintymistä edes myöhäisinä aikoina.

Bakteerikasvien käyttö imetyksen aikana. On tärkeää seurata vain lapsen reaktiota, koska joskus vauvat voivat kokea ripulia ja koliikkia, koska tämä vihannes on äidin ruokavaliossa. Jos se ei vahingoita vauvaa, sen käyttö ruokinta-aikana lisää maidon määrää ja toipuu mahdollisimman pian toimituksen jälkeen.

Sovellus laihtuminen

Taistelussa lihavuutta käytetään laajalti ruokavalioiden osana. Pitkän kylläisyyden tunne, se vähentää kulutettujen kalorien määrää. Hedelmät auttavat myös välttämään vitamiinien ja kivennäisaineiden puutetta elimistössä, mikä voi tapahtua rajoitetun ruokavalion taustalla. Jos haluat päästä eroon muutamista kilogrammoista, se ei vaadi ruokavaliota, vaan yksinkertaisesti sisällyttää nämä kasvikset päivittäisiin aterioihisi kesäkaudella.

Voinko saada myrkytettyä munakoisoa

Kasvin koostumuksessa esiintyy alkaloidisolaniinia, joka suurina määrinä aiheuttaa vakavaa myrkytystä. Vähentää ihoa puhdistavien haitallisten aineiden määrää. Jos tuotteen käyttö ei ole oikea, emme voi sulkea pois sitä, että syöttölaite otratsya. Et voi syödä ylikypsiä ja raakoja vihanneksia.

Hedelmien kulutuksen pitäisi olla kohtalainen. Älä syö niitä yli 2 kg päivässä.

Haitta ja vasta-aiheet

Asianmukaisesti keitetyt munakoisot eivät aiheuta haittaa terveydelle ilman rajoituksia. Ne on hylättävä seuraavissa tapauksissa:

  • munuaisten vakavat patologiat - tällaisessa tilanteessa ylimääräinen kuormitus elimeen aiheuttaa potilaan tilan heikkenemistä,
  • virtsatulehdus, jossa fraktiot ovat suuria eivätkä kulkeudu virtsaputkien läpi,
  • kihti
  • maksasairaus - paistetut munakoisot ovat vasta-aiheisia,
  • niveltulehduksen paheneminen,
  • alle 3-vuotiaat lapset
  • diabetes mellitus, jossa potilaalle annetaan injektiona insuliinia, t
  • vakava anemia
  • ruoansulatuskanavan sairaudet kroonisessa tai akuutissa muodossa - koska karkea kuitu on suuri, hedelmät voivat vahingoittaa ja pahentaa potilaan tilaa,
  • taipumus ripuliin - karkea kuitu lisää peristaltiikkaa, mikä pahentaa tilannetta,
  • allerginen reaktio munakoisolle.

On ehdottomasti kiellettyä syödä raakoja munakoisoja, koska tämä johtaa myrkytykseen. Sinun tulisi myös noudattaa käyttöä koskevia rajoituksia, muuten ihmiskeho vahingoittuu.

Sisältö

Munakoiso on monien mielestä kasvis, vaikka se on marja, koska se kuuluu yökerhon perheeseen. Munakoisot ovat monissa lajikkeissa, joihin niiden koko, väri ja muoto riippuvat. Yleisin munakoiso pitkänomainen muoto tumman violetti iho. Muoto voi vaihdella soikeasta pitkänomaiseen, ja väri on valkoinen tai tumman violetti.

Suurimmat munakoisojen toimittajat ovat Italia, Egypti, Turkki ja Kiina. Hedelmät ovat saatavilla myymälöissä ympäri vuoden, mutta paras aika ostaa niitä on elokuu ja syyskuu, kun ne kypsyvät luonnollisissa olosuhteissa. 1

Kaikkien hyödyllisten ominaisuuksien säilyttämiseksi hedelmät tulisi valmistaa asianmukaisesti. Munakoiso voi olla paistettua, paistettua, keitettyä ja höyrytettyä. Sitä lisätään leivonnaisiin, hauduihin ja paistituotteisiin, ja kasvisruokissa ruokaa munakoisoa korvataan lihalla. 2

Munakoiso-ainesosat

Munakoisot ovat vähäkalorisia elintarvikkeita. 100 grammaa - 35 kaloria.

Hedelmä sisältää kuitua, antioksidantteja ja flavonoideja. Kuori on runsaasti magnesiumia ja kaliumia.

Vitamiinit 100 grammassa. päivittäisestä hinnasta:

Kivennäisaineet 100 grammassa. päivittäisestä hinnasta:

Sydän ja verisuonet

Kuitu, kalium, vitamiinit B ja C vähentävät sydänsairauksien kuolleisuuden riskiä.

Munakoisot vähentävät kolesterolia veressä, estävät suonikohjuja ja aivohalvauksia. Hedelmä on runsaasti kuparia ja rautaa, mikä tekee siitä luonnollisen korjauksen anemiaan.

Munakoisot vähentävät verenpainetta ja vähentävät sydämen rasitusta. 6

Aivot ja hermot

Nasunin on munakoisojen koostumuksessa vaikutusta aivoihin. Se parantaa muistia ja estää ikään liittyviä mielenterveyshäiriöitä, kuten Alzheimerin tautia.

Munakoisot lisäävät veren virtausta aivoihin, kyllästävät sen hapella ja stimuloivat hermoratojen kehitystä. 7

Suolet ja maksat

Kuitu auttaa torjumaan ylipainoa. Munakoisojen syöminen tarjoaa pysyvän kylläisyyden tunteen ja poistaa ylikuumenemisen. On jopa ruokavalio munakoisoilla - noudattaen sen periaatteita, voit laihtua 5 kg kuukaudessa.

Alhainen rasvapitoisuus on syy, miksi munakoisoa lisätään ruokavalioon.

Antioksidantit suojaavat maksan myrkkyiltä.

Munakoisot normalisoivat ulosteet stimuloimalla peristalttista liikettä.

Kuitu parantaa mahan mehujen erittymistä, jotka vastaavat ravinteiden imeytymisestä. 9

Pysyvyys

Polyfenolit, antosyaanit ja klorogeenihappo auttavat torjumaan syöpäsoluja ja estämään uusien vapaiden radikaalien muodostumista ja leviämistä. 11

Munakoisot vahvistavat immuunijärjestelmää ja auttavat kehoa torjumaan viruksia. C-vitamiini stimuloi leukosyyttien tuotantoa ja aktiivisuutta. 12

Miten valita munakoiso

  • Hedelmien tulisi olla hieman raskaampia kuin ne näkyvät.
  • Kypsien munakoisojen iho on sileä, kiiltävä ja vahingoittumaton. Värin tulee olla kirkas.
  • Kypsyyttä voidaan tarkistaa painamalla sormea ​​hieman. Kypsä munakoiso katoaa muutaman sekunnin kuluttua, ja pilaantunut jää. 15

Kuinka tallentaa munakoisoja

Munakoisot kuuluvat nopeasti pilaantuviin elintarvikkeisiin, joten on parasta syödä niitä heti oston jälkeen. Jos tämä ei ole mahdollista, säilytä munakoisot jääkaapissa ja laita ne muovipussiin.

Leikatut tai vaurioituneet munakoisot huonontuvat nopeasti ja tummenevat. Optimaalinen lämpötila munakoisojen säilytykseen on 10 ° C. Hedelmät ovat herkkiä äkillisille lämpötilan muutoksille. Munakoison säilytysaika jääkaapissa ei saa ylittää 5 päivää.

Valmista munakoiso käytettäväksi

Munakoisoiden lihakauppaan on käytettävä ruostumatonta terästä. Tämä estää massan tummumisen kosketuksesta hiiliteräksen kanssa.

Poistaa katkera maku voi, hieroa munakoisoa suolalla ja jättää 30 minuuttia. Sitten suola on pestävä vedellä. Menettely tekee munakoisoista pehmeämmät ja estää ruoanvalmistuksessa käytetyn öljyn liiallisen imeytymisen. 16

Mitä puutarhassa kasvatetaan, tuo suurimman hyödyn elimistölle. Istuta munakoisoja maassa ja anna elimistölle vitamiinit koko vuoden ajan.

Koostumus ja kalori munakoiso

Arvokkain on hedelmän massa ja mehu, mutta iho ja siemenet sisältävät myös lukuisia happoja, vitamiineja ja kivennäisaineita. Ihannetapauksessa kaikki tämä olisi käytettävä yhdessä, ei jakamista. Tässä on erittäin tärkeää, että nämä vihannekset ovat runsaasti rasvaisia ​​monityydyttymättömiä happoja, jotka löytyvät punaisesta kalasta ja oliiviöljystä.

Munakoisokaloreita on 24 kcal 100 grammaa tuotetta kohti, josta:

  • Proteiini - 1,2 g,
  • Rasva - 0,1 g,
  • Hiilihydraatit - 4,5 g,
  • Ravintokuitu - 2,5 g,
  • Vesi - 91 g,
  • Ash - 0,5 g.

Vitamiinit 100 grammaa kohti:

  • Ja - 3 mkg,
  • B1 - 0,04 mg,
  • B2 — 0,05 мг,
  • B6 — 0,15 мг,
  • B9 — 18,5 мкг,
  • C —5 мг,
  • E — 0,1 мг,
  • PP — 0,8 мг,
  • Ниацин — 0,6 мг.

Макроэлементы на 100 г:

  • Калий — 238 мг,
  • Кальций — 15 мг,
  • Магний — 9 мг,
  • Натрий — 6 мг,
  • Сера — 15 мг,
  • Фосфор — 34 мг,
  • Хлор — 47 мг.

Микроэлементы на 100 г:

  • Алюминий — 815 мкг,
  • Бор — 100 мкг,
  • Железо — 0,4 мг,
  • Йод — 2 мкг,
  • Кобальт — 1 мкг,
  • Марганец — 0,21 мг,
  • Медь — 140 мкг,
  • Molybdeeni - 10 mcg,
  • Fluori - 14 mcg
  • Sinkki - 0,29 mg.

Seuraavat hyödylliset aineet havaittiin hedelmän kuoressa:

Munakoiso Reseptit

Munakoisot ovat hyvin laajalti käytössä keittiössä erilaisissa muodoissa - paistettu, haudutettu, paistettu, keitetty. Ne yhdistetään harmonisesti lähes minkä tahansa tuotteen, erityisesti juuston, lihan, sienien ja eri vihannesten (sipuli, porkkanat, kaali) kanssa. Kypsennä ne yksinkertaisesti ja nopeasti. Niiden avulla voit tehdä erittäin maukkaita ensimmäisiä ja toisia ruokalajeja. Erityisesti nämä vihannekset soveltuvat marinadeja ja säilykkeitä varten talveksi.

Munakoiso reseptit:

    Paahtaminen uunissa. Poista kuori munakoisoista (5 kpl), pese ne lämpimässä vedessä ja kuivaa pyyhkeellä. Siirrä sitten suolaa ja hiero se hyvin. Jätä vihannekset 10 minuuttia niin, että ne ovat riittävän suolaisia. Leikkaa sininen ympyrä määritetyn ajan jälkeen ohuiksi ympyröiksi ja paista kummallakin puolella olevissa kasviöljyissä. Älä jätä niitä pannulle pitkään, kun ne ovat kultaisia, poista ne liesi. Seuraava askel on murtaa 3 munaa, erottaa valkoiset keltuaiset ja kaada ne syvään astiaan. Seuraavaksi lyödä ne tehosekoittimella tai vispilällä, lisää vähän pippuria ja suolaa, sekoita. Nyt jauhele 12 kynttiläpurmaa lihajauhimella tai erityisellä murskauksella. Yhdistä tuloksena saatu kuura keltuun keltuaisen kanssa ja laita ohut kerros valmiisiin ympyröihin. Molemmilta puolilta on kypsennettävä munakoisoja leipävihalla ja siirrä kasvisöljyllä rasvattomaan leivinlevyyn. Lähetä ne uuniin, joka on lämmitetty 200 asteeseen, ja pidä siinä lämpötilassa enintään 15 minuuttia.

Grillillä. Pese munakoisot ja jaa ne kuorittamatta vaakasuoraan kahtia. Tuloksena olevat lobulit ovat suolaa ja jättävät 10 minuutin ajan imeytymään. Laita ne sitten arinaan ja pidä hehkuva hiili (ei tulta!). 10-15 minuuttia. Sen jälkeen mausta ne soijakastikkeella - astia on valmis! Kypsennä sinistä tölkkiä ja vartaita. Ne käyttävät vihanneksia, jotka on kastettu majoneesiin ja suolattu. Paahtaa ne enintään 10 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeämpiä. Ne tarjoillaan pöydällä vihreiden (tilli, salaatti, persilja) kanssa.

Keittäminen liesi. Näistä vihanneksista tulee erittäin maukasta hautua. Pese ja puhdista munakoisot (2-3 kpl). Tee sama porkkana (1 kpl.), Perunat (2 kpl.), Makea punainen paprika (1 kpl.), Valkosipuli (2 viipaletta) ja yksi Sterling sipuli. Leikkaa se sitten pieniksi paloiksi ja paista kevyesti hyvin lämmitetyssä pannussa suuressa määrin maissin öljyä. Seuraavaksi laita massa emali-pottiin tai pottiin, täytä puhtaalla vedellä, joka tarvitsee tarpeeksi kattaa ruiskun. Lisää sitten kotiin tai säilytä tomaatti (3 rkl.), Suolaa ja mustapippuria. Hauduta kaikki 25 minuuttia matalalla lämmöllä kannen alla. Tämän seurauksena kastikkeen tulisi olla pienempi, ja on tärkeää, että se kiehuu hyvin.

Kaksoiskattilassa. Grind 6 munakoisoa ilman kuoria, valkosipulia (3 neilikkaa), tomaattia (2 kpl.) Ja yksi pieni paprika lihamyllyssä. Suolaa seos, laita se erityiseen kulhoon ja kaada 0,5 kuppia maissiöljyä. Seuraavaksi valitaan "sammuttamisen" tila 10 minuutin kuluttua, sekoitetaan massa ja 20 minuutin kuluttua. hän on valmis. Tämän seurauksena saat erittäin maukasta kaviaaria, jota voidaan levittää leipään tai käyttää sivuseinona.

pyttipannu. Valmistellaksesi 4 annosta, sinun täytyy leikata 5 munakoisoa pitkittäin kahteen osaan. Seuraavaksi suolaa ja ylitä ne, ja 10 minuutin kuluttua paista ne, kunnes muodostuu vaalea kultainen kuori. Kun vihannekset ovat jäähtyneet, leikkaa 2 tomaattia nauhoiksi ja laita ne viipaleiksi. Nyt hiero kovaa juustoa (150 g) ja jaa se kaikkien sinisten väliin. Viimeinen vaihe on telojen taittaminen, jotka on kiinnitetty vinoon, vinosti kierteellä. Kauneutta varten voit laittaa sisälle oksaa tai persiljaa. Kaada valmistettua ruokaa varovasti kermaviilalla.

Ruoanlaittoon. Melko maukkaita saadaan munakoisosta ja kerma keitto. Jos haluat nähdä tämän itsellesi, leikkaa ne ilman kuoria (2 kpl), persiljaa, 1 sitruunaa (kuorimaton). Kaada kaikki nämä ainesosat vedellä (2 litraa) ja keitä 15 minuuttia. Poista ne sitten seulalla ja selaa lihamyllyssä tai vispilä sekoittimella. Lisää kotitekoinen kerma, 20 ml, mustapippuria ja suolaa riittää. Lihan ystäville voit tehdä broileriliemen keittoa. Sitten tarvitset 1-2 rintaa, ne on myös lopulta murskattu.

täytetty. Täyttöön tarvitaan juustoa (200 g), sipulia (3 päätä), jauhettua kanaa (100 g). Ensimmäinen ja toinen ainesosa niin vähän kuin mahdollista hankaa ja yhdistyvät viimeiseen. Seuraavaksi suolaa ja pippaa massa. Nyt kaada kiehuvaa vettä yli 4 munakoisoa, poista suurin osa sellusta, jättäen jopa ontelot. Sinun täytyy täyttää ne valmiilla kuorilla. Täytetyt siniset lähetetään uuniin 20 minuutin ajan tai haudutetaan tomaattikastikkeessa. Voit tehdä sen kiertämällä 3 tomaattia lihamyllyssä, lisää keitettyä vettä (150 ml) ja suolaa maun mukaan.

  • marinoitu. Pese munakoisot (10 kpl), lävistetään lusikalla ja 20 minuutissa leikataan kuutioiksi. Täytä ne vedellä (noin 3 litraa) ja kiehauta matalalla lämmöllä. Tällä hetkellä ei ole sallittua häiritä niitä, muuten ne voivat hajota. Poista sitten vihannekset varovasti seulalla ja jäähdytä. Sen jälkeen laita ne lasipurkkeihin (kukin 0,5 l), jonka pohjalle 1 viipaletta valkosipulia, mustia herneitä (5-7 kappaletta), suolaa (1-2 pistettä) ja sokeria (enintään 1 tl.). Yhdistä sitten jäljellä oleva kastike 2 rkl. l. etikkaa ja 0,5 kupillista kasviöljyä ja sekoita koostumus. Sinun täytyy täyttää ne runsaalla tölkillä, jotka lopulta täytyy sulkea muovikoteloilla. Syö tämä hämmästyttävä ruokalaji voi olla jo 5-10 päivää. Jos haluat tehdä sen rikas maku, lisää hieman paistettua porkkanaa.

  • Jopa melko pitkällä lämpökäsittelyllä kontraindikaatiot ovat edelleen voimassa. On myös tärkeää, että ne eivät menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan, toisin kuin muut vihannekset. Siksi voit hioa niitä turvallisesti, keitä, paista jne.

    Mielenkiintoisia faktoja munakoisosta

    Nämä vihannekset ovat melko tunnettuja Armenian kurkkuina, badridzhanina ja tumma-hedelminä. Jälkimmäisestä nimestä huolimatta yleisesti harjoitellaan kasvavan paitsi violetti mutta myös valkoiset marjat. Uskotaan, että jälkimmäiset ovat vähemmän myrkyllisiä ja niillä on vähemmän voimakas maku solaniinin alhaisen pitoisuuden vuoksi. Jos hedelmä on edelleen hyvin katkera, ennen käyttöä on suositeltavaa pitää tätä kasvisuolaa suolaisessa vedessä noin 20 minuuttia. Bitterness on ominainen pääasiassa niissä munakoisoissa, joita kasvatetaan auringon alla.

    On myös tärkeää, että nämä vihannekset imevät paljon öljyä, joten jos haluat tallentaa sen, sinun on paistettava ne matalalla lämmöllä ja vain kannen alla. Olisi sanottava, että munakoiso, vaikka sitä kutsutaan virallisesti vihannekseksi, ei ole lainkaan. Tämä on täysimittainen marja siemenillä, sama kuin mansikat tai mustikat.

    Sinun ei pitäisi koskaan aloittaa ruoanlaittoa, ennen kuin ne ovat kuivia pesun jälkeen. Tässä tapauksessa niiden maku ei ole niin voimakas. Ei myöskään ole suositeltavaa käyttää niitä raaka - siemeniä, jotka sisältyvät hedelmään, ärsyttää mahan ja suoliston limakalvoa. Mutta jäädyttämisen kannalta tämä on loistava idea. Tällaisissa olosuhteissa sinistä voidaan säilyttää yli vuoden menettämättä hyödyllisiä ominaisuuksia.

    Koska munakoisot ovat kiistämättömiä etuja, idässä ne eivät ole mikään nimeltään pitkäikäisyyden kasvis. Tämä on yksi arabien tärkeimmistä ainesosista. Yllättäen antiikin Egyptissä niitä pidettiin myrkyllisiä katkeruuden vuoksi. Se pääsi jopa siihen pisteeseen, että sinisien jauhe lisättiin vihollisiin ruoan ja juomien parissa.

    Mikä tämä vihannes on?

    Munakoisot kuuluvat yön perheeseen. Niillä on pitkänomainen, munanmuotoinen tai pyöreä muoto, pienet ja suuret. Kypsän hedelmän iho on sileä ja kiiltävä. Lajikkeesta riippuen se on kyllästetty violetti tai valkoinen, vaaleanvihreä sävy, harvemmin on keltaisia ​​ja punertavia hedelmiä.

    Heinäkuun lopusta lokakuun alkuun avomerellä kasvatetut vihannekset tulevat kuluttajan pöydälle. Ja melkein ympäri vuoden kasvihuoneen munakoisot ovat myynnissä. Hedelmien käyttö on kiistatonta, niitä käytetään laajasti ruoanlaitossa, joten niiden saatavuus on erittäin tärkeää.

    Lyhyt historian retki

    Tutkijoiden mukaan kulttuuri alkoi viljellä ensimmäisellä vuosituhannella eKr. e. muinaisessa Intiassa. Sieltä kasvit levittivät naapurimaissa Aasian maihin. Munakoisojen terveyshyötyjä kuvataan Avicennan kirjoituksissa.

    Etelä-Euroopassa ”sininen marja” ilmestyi vasta 13. vuosisadalla, mistä se putosi ajan myötä pohjoisille alueille. Mutta jos Aasiassa arvioidaan munakoisoa, jonka hyödyt olivat tiedossa väestölle, eurooppalaiset pelkäsivät tätä vihanneksia ja pitivät sitä myrkyllisenä. Ja vasta 1800-luvulla hänestä tuli yleisesti tunnettu ja rakastettu. Venäjällä nimi on sininen.

    Munakoison terveyshyödyt

    Tutkijat ovat tajunnut, miten "sininen" vaikuttaa kehoon:

    • Niiden käyttö stimuloi veren muodostumista, kyllästää kehon sellaisen tarvittavan raudan kanssa, parantaa kehon koskemattomuutta.
    • Kaliumilla, joka esiintyy suurina määrinä tämän viljelmän hedelmissä, on edullinen vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmään, vahvistaa sydänlihaa. Lääkäreitä määrätään ottamaan munakoisoja käyttöön aivohalvauksen potilaiden valikossa.
    • Alhainen hiilihydraattipitoisuus mahdollistaa diabeetikoille tämän vihannesten käytön.
    • Ravitsemusasiantuntijat neuvovat sisällyttämään päivittäiseen ruokavalioonsa vähäkalorisen munakoison niille, jotka haluavat laihtua.
    • Hedelmassassa on karkeaa ravintokuitua, joka auttaa muodostamaan ruoansulatusta ja suoliston toimintaa. Hidas ruoansulatus vaikuttaa siihen, että ihminen ei tunne nälkää pitkään aikaan, eikä se siksi syödä, ja menettää näin ylimääräiset kilonsa.
    • Pektiini puhdistaa myrkkyjä, vähentää "huonon" kolesterolin määrää.
    • "Sininen marja" toimii lievänä diureettina, joka auttaa poistamaan turvotusta, poistaa haitallisia aineita elimistöstä.
    • Tasapainoinen kalium- ja natriumipitoisuus munakoisoissa tekee niistä erittäin hyvät munuaisille.
    • Lääkärit suosittelevat munakoisojen syömistä ateroskleroosin, Alzheimerin taudin ehkäisemiseksi. Tämä koskee erityisesti vanhempia ihmisiä.
    • B-ryhmän vitamiinien läsnäolo vaikuttaa myönteisesti hermoston tilaan, auttaa vapautumaan unettomuudesta.
    • "Sininen marja" - voimakas syöpäsuoja.

    Kaikki nämä ominaisuudet tekevät munakoisosta erittäin hyödyllisiä vihanneksia.

    Voivatko raskaana olevat naiset syödä "sinistä"?

    Lapsen sydäntä kantavan naisen on oltava erityisen tarkkaavainen hänen valikkoonsa. Loppujen lopuksi kaikki, mitä hän syö, menee vauvan kehoon. Lääkärit suosittelevat, että raskaana olevat naiset syövät tasapainoista ja täyttä. Paljon vihanneksia ja hedelmiä, vähärasvainen keitettyä lihaa, heikkoja liemiä, maitotuotteita tulisi olla odottavan äidin pöydässä, jonka tulisi välttää raskaita rasvaisia ​​ruokia, hiilihydraatteja, allergeeneja, alkoholia.

    Tämän perusteella raskaana olevien naisten täytyy ehdottomasti syödä munakoisoa. Tämän vihanneksen hyödyt ovat sen myönteiset vaikutukset kehoon kokonaisuutena, mukaan lukien sydän-, verenkierto- ja immuunijärjestelmät. Se on vähäkalorista, eikä sen vuoksi tyydyttävästi edistä ylipainoa. Hypoallergiset "siniset marjat" takaavat munakoison syömisen turvallisuuden lapselle.

    Myös munakoison kyky sitoa haitallisia aineita ja poistaa ne elimistöstä on erittäin hyödyllinen raskaana olevalle naiselle. Tämä vähentää myrkytystä tai poistaa sen kokonaan, auttaa munuaisia ​​selviytymään lisääntyneestä kuormituksesta.

    Tiedetään, että usein ne naiset, jotka valmistautuvat tulemaan äiteiksi, kärsivät ummetuksesta. Karkean kuitua sisältävä munakoiso stimuloi suolistoa ja auttaa selviytymään tästä ongelmasta.

    Imettävien äitien "sinisen" täytyy syödä hyvin kohtalaisesti, koska ne voivat vaikuttaa rintamaidon laatuun.

    varoitus

    Bakteerin edut keholle ovat tietysti erittäin suuria. Joissakin tapauksissa ne voivat kuitenkin tehdä ja tehdä haittaa.

    Vihannekset paistamisen aikana imevät runsaasti öljyä, joka vaikuttaa haitallisesti jopa terveeseen kehoon, puhumattakaan niistä, jotka kärsivät kroonisesta gastriitista, maksa-, haima- ja sairaudesta. Rasvan poistamiseksi on suositeltavaa, että kotiäidit sijoittavat paistettuja munakoisoja, joiden käyttö on epäilyttävää paperipyyhkeellä tai pyyhkeellä. Tämä auttaa poistamaan haitallista ylijäämää.

    Munakoisoa, hyödyt ja haitat elimistölle, joita käsitellään artikkelissa, on vaikea sulattaa. Siksi heidän hedelmänsä olisi kulutettava kohtalaisesti, ilman ylikuumenemista. Ei myöskään ole suositeltavaa sisällyttää "sinisiä marjoja" alle 2-vuotiaiden lasten valikkoon.

    Ylikypsät hedelmät sisältävät ylimäärä solaniinia. Tämä myrkky voi aiheuttaa vakavan suolistosairauden, aiheuttaa pahoinvointia ja oksentelua.

    Kuinka valita "sininen"

    Munakoison hyödyt ihmiskeholle ilmaistaan ​​vain nuorten hedelmien käytön yhteydessä. Ne ovat kirkkaita violetteja, kiiltäviä ja sileitä. Osaava emäntä ei koskaan osta ruskeaa, epäyhtenäistä värjäys- tai kutistettua munakoisoa.

    Hedelmäkannan tulee olla yhtenäinen vihreä väri ilman pimeyttä. Sinun pitäisi valita kokonaiset kasvikset ilman vaurioitunutta ihoa. Näitä "sinisiä" säilytetään jääkaapissa viikon ajan tai pidempään menettämättä kulinaarisia ominaisuuksia ja hyödyllisiä ominaisuuksia. Pidempi varastointi johtaa kuitenkin hedelmien kypsymiseen. Niiden liha kasvaa karkeasti, maku heikkenee, siemenet tunnetaan keitetyssä astiassa.

    Hostess muistiinpanossa

    Miten munakoisoa käytetään ruoanlaitossa, jonka edut ja vasta-aiheet on kuvattu edellä? Ne ovat keitettyjä, paistettuja ja paistettuja, haudutettuja ja täytettyjä, suolattuja, suolakurkkua ja säilöttyjä. Voit valmistaa salaattia, kaviaaria, muhennosta, paista taikinaa, paista paistinpannu tai jopa kakku "sinistä marjaa". Ei ole liioiteltua sanoa, että on olemassa runsaasti reseptejä, jotka käyttävät munakoisoja. Niiden etu elimistöön on erittäin suuri, joten tällaisen vihanneksen monipuoliset ateriat eivät ainoastaan ​​rikastuta valikkoa, vaan myös vaikuttavat myönteisesti terveyteen.

    Vihannekset voivat maistaa katkeria. Jos haluat päästä eroon tarpeettomasta katkeruudesta, niiden pitäisi olla antelias suola ja puolen tunnin kuluttua huuhdella juoksevalla vedellä. Voit myös keittää munakoisoja suolaisessa vedessä ja purista puristimen alla.

    Tärkein tapa munakoison keräämiseksi talvella on säilyke. Myös "sininen" säilytetään täysin pakastetussa muodossa. Tätä varten ne on keitettävä kokonaisina niiden nahoista, kunnes ne ovat valmiita suolattuun veteen, aikaisemmin useissa paikoissa, jotka on lävistetty haarukalla. Kun olet asettanut puun leikkuulautan lehdistön alle. Puristetut munakoisot taitetaan lokeroon tai muovipussiin ja jäädytetään. Tässä muodossa ne säilytetään pakastimessa 6-7 kuukautta menettämättä makua ja säilyttämällä kaikki niiden hyödylliset ominaisuudet.

    Munakoiso myyttejä

    Väitti, että "sininen" auttaa lopettamaan tupakoinnin. Tämä johtuu siitä, että niiden koostumuksessa on nikotiinihappoa (PP), joka oletettavasti kykenee kompensoimaan nikotiinin puutetta elimistössä. Jos tupakoinnin lopettamisen aikana munakoisot, joiden hyödyt ja vasta-aiheet ovat artikkelissa esitettyjä, syötetään suurina määrinä, tämä helpottaa riippuvuuden torjuntaa. Tämä on väärä ilmoitus. Tupakan sisältämä nikotiini ei missään tapauksessa liity nikotiinihappoon. Nämä ovat täysin erilaisia ​​aineita. Nimen samankaltaisuus ei merkitse kemiallisen koostumuksen samankaltaisuutta. Munakoiso, hyödyt ja haitat terveydelle, jotka ovat tieteellisesti perusteltuja, eivät auta tupakoitsijoita pääsemästä eroon. Tässä ensinnäkin pelastukseen tulee suuri tahtonhalu ja vahvuus.

    Pin
    Send
    Share
    Send
    Send