Suosittu Viestiä

Toimituksen Valinta - 2019

Mitkä pavut ovat terveempiä: valkoinen tai punainen?

Pavut tuotiin Eurooppaan Etelä-Amerikasta ja Intiasta vuosisatoja sitten, ja eurooppalaiset rakastivat sitä. Keisari Napoleon itse käsiteli kulttuuria kunnioituksella ja kutsui häntä "voimaksi ja aivoksi". Se tuotiin Venäjälle Ranskasta, joten pitkään me kutsumme sitä "ranskalaisiksi pavuiksi". Eksoottisesta alkuperästään huolimatta "ranskalaiset pavut" asettui nopeasti keittiömme päälle, ja keitto papuilla on nyt kunnioitettu paikka perinteisten venäläisten ruokien joukossa.

Kulttuurin kokoonpanoa voidaan kutsua ainutlaatuiseksi: ravitsemuksellisen ja ravitsemuksellisen arvonsa suhteen se lähestyy eläinproteiinia, ja pavut, jotka kasvissyöjät vaihtavat jatkuvasti lihan kanssa. Pavuissa ei ole rasvaa, kolesterolia, mutta vitamiineja ja mikroelementtejä on valtavasti.

Pavut sisältävät A-, B-, PP-, C-, kalium-, kupari-, magnesium-, kalsium-, kromi-, orgaanisia happoja, aminohappoja.

Kasvikset säätelevät sokerin määrää veressä, jolloin glukoosi ei "hyppy". Pavut on tarkoitettu diabeteksen ehkäisemiseksi, suoliston motiliteetin stimuloimiseksi, ummetuksen helpottamiseksi. Pavuissa on saponiineja, jotka tunnistetaan tehokkaiksi syövän ehkäisemiseksi. Jotkut lajikkeet ovat poissa mittakaavassa antioksidanttien määrän mukaan.

Pavut lajikkeita, joiden konservatiivisin arvio on yli 90, niin että jokainen voi valita suosikin, syöttää sen päivittäiseen ruokavalioon.

Punaisen pavun edut keholle johtuen antioksidanttien valtavasta sisällöstä (jopa enemmän kuin herukat!), Tiamiini, tryptofaani, arvokkaat aminohapot, suuri määrä proteiinia - 8 g / 100 g tuotetta. Pavut kyllästyvät, hidastavat ikääntymisprosessia, toimivat terveellisen kasviproteiinin lähteenä, minkä vuoksi ravitsemusterapeutit suosittelevat punaisten pavun sisällyttämistä eläkeikäisten ihmisten ruokavalioon ja aika ajoin korvaamaan lihan ja kalan.

Parhaita lajikkeita pidetään - Skorospelka (maukkaita siistillä, pitkittyneillä jyvillä), Tomaatti (ihanteellinen Georgian lobio, keitot, talven aihiot), Taškent - sitä kasvatetaan Aasiassa, jossa he rakastavat miellyttävän hieman makeaa makua.

Valkoiset pavut ovat maukkaimpia ja murenevia. Se soveltuu erinomaisesti haudutettujen keittojen valmistukseen, ja vain perunamuusia, jota on helppo käyttää kala- tai liha-annoksena. Kasvissyöjät ovat oppineet keittämään erilaisia ​​mielenkiintoisia ruokia valkoisista pavuista, aina piirakoista makeisiin. Siinä on makea maku ja katkeruus, jota punainen lajike "syntiä".

Kehon etujen kannalta valkoiset pavut ovat korvaamattomia. Se on kalsiumin, magnesiumin, fluorin lähde (välttämätön hammaskiillon terveydelle). Siinä on sinkki, jota tarvitaan ihmisen lisääntymisjärjestelmään. Valkoisissa pavuissa on jopa jodia, joka joka toinen Keski-Venäjän asukas kärsii kauneuden B- ja PP-vitamiinien puutteesta.

Uskotaan, että naisen pitäisi syödä valkoisia papuja luiden vahvistamiseksi, ja tämäntyyppisellä on myös lievää diureettia ja se on hyödyllinen turvotuksen taipumukselle.

Kolme lajikkeiden pavut ovat hyvin suosittuja alueellamme: Musta silmä (pieni musta piste), Chali - suuret, kypsytetyt hedelmät ruoanlaitossa ja Nevi-herneen pavut, joissa on runsaasti rautaa. Kaikki kolme lajiketta kasvavat hyvin ja tuottavat hedelmiä Dachan tontille, eivätkä ne ole lainkaan kapriisissa hoidossa.

Venäjällä musta papu tunnetaan vain Latinalaisen Amerikan kansallisen keittiön ruokia. Se voi olla tumma bordo (Kindi-lajike) tai sinertävä-musta (lajike on nimeltään Preto). Valmiissa muodossa nämä pavut ovat makuja makuisia ja niillä on voimakas maku savustettua lihaa.

On näyttöä siitä, että mustat pavut ovat hyödyllisimpiä kaikentyyppisistä pavuista. Kaikki tähän kasvisviljelyyn liittyvät ravintoaineet ovat väkevöityjä, niin että se on mustia papuja, jotka parhaiten puhdistavat verisuonet kolesterolitasoista, parantavat aivojen toimintaa, parantavat immuniteettia ja jopa suojaavat syöpää ja tyypin 2 diabetesta.

Pavun rakenne on tiheämpi, ne kypsyvät pidempään. Ehkä juuri siksi Venäjällä sitä syötetään harvoin. Mutta Brasiliassa - todellinen mustien papujen kultti. Brasilialaiset rakastavat Preto-lajiketta ja valmistelevat vain kansallisesta faijoadista. Mustat pavut kulkevat hyvin tomaattien, yrttien, mausteiden kanssa, ja jos et ole vielä havainnut sitä - on aika ostaa pakkaus ja yrittää hauduttaa papuja.

pavut

String-papuja voidaan pitää todellisena lahjana kaikille hyvää ja terveellistä ruokaa nauttiville. Se on makea, makuinen, erittäin herkkä ja vihreiden palkojen hyödyt ovat lukemattomia.

Vihreät pavut tunnetaan kyvystä kiihdyttää aineenvaihduntaa, poistaa ylimääräisiä nesteitä kehosta ja kyllästää ne pitkään.

Korkea rikkipitoisuus parantaa suoliston tartuntatauteja ja rauta auttaa punasolujen muodostumista veressä. Ja se on hyödyllistä miehille ehkäisemään sairaudet, jotka johtuvat virtsatietojärjestelmästä, jopa eturauhasen adenoomaan asti.

Vihreitä papuja viljellään laajalti Aasiassa - eteläisen auringon alla podut kasvavat pidempään, juicier, makeampi. On kauniita purppuran lajikkeita, jotka on haudutettu mausteilla ja syödään erillisenä ruokana.

Parsa-pavut - olennaisesti sama pod. Niinpä yleisessä sanastossa kutsutaan vihreää kättä, eli tavallisten papujen raakoja hedelmiä. Parsa-papuja kasvatetaan aktiivisesti Indonesiassa, Intiassa, Turkissa ja syödään siellä suurina määrinä. Pavut viedään kuitenkin Kiinassa ja Keniassa. Nämä maat ovat parhaillaan johtavia parsapapujen tuotannossa ja maailmanlaajuisessa myynnissä.

Kaikkia parsapapun lajikkeita ei ole yhtä hyviä terveydelle, eikä kaikkia niitä voi syödä: kuorimajärjestelmiä viljellään vain jyvien vuoksi, niiden palot nopeasti muuttuvat jäykiksi, syötävät palat vain yleismaailmallisissa lajikkeissa.

Ravitsemusasiantuntijat uskovat, että vihreät pavut täytyy olla ruokavaliossa: se valmistetaan hyvin nopeasti, menee hyvin kaikkiin vihanneksiin, lihaan, mausteisiin, imee nopeasti mausteita. Tällaiset pavut ovat maukkaita säilykkeissä, tuoreita ja eivät menetä ominaisuuksiaan jäädytettäessä. Parsan lajikkeet ihastuvat Belgiassa - arvostetaan sen korkeasta kuitupitoisuudesta, valmistuksen helppoudesta, makuista ja ravitsemuksellisuudesta.

Sitä ei kuitenkaan pidä sekoittaa toisiinsa "parsa" -perheen toiseen kasviin (kasvin versoja kutsutaan parsaiksi): tämä on täysin erilainen kulttuuri, joka ei liity pavun lajikkeisiin.

Säilötyt pavut - hyödylliset ominaisuudet

Säilykkeet pavut, periaatteessa sama ravitseva, hyödyllinen, runsaasti proteiinia ja kuitua. Säilötyt pavut on yksi valtava plus - se on valmis. Tästä syystä on helppo lisätä keittoihin, salaatteihin ja vain lämmetä samalla ruokalajiksi samalle kanalle tai kalalle.

Hyödyllisiä vielä papuja omassa mehussaan. Tomaatin täytteessä se aiheuttaa usein närästystä, joka ärsyttää herkkää mahalaukun limakalvoa.

Venäjällä papuja käytetään usein salaattien ruoanlaittoon, esimerkiksi keksejä ja rapuja. Ja siitä vain kokata Georgian lobio kiire: vain lämmin pavut, ripottele yrttejä, humalaa-suneli ja saksanpähkinöitä.

Hyödyt ja vahingot lapsille

Pavut ovat runsaasti proteiineja ja aiheuttavat harvoin allergioita, joten lastenlääkärit saavat syöttää sen lapsen ruokavalioon jo 7-8 kuukautta ja antaa sille kani- tai kananpalat.

Valkoisia ja punaisia ​​lajikkeita pidetään vaikeammin omaksuttavina lapsen pehmeällä vatsalla, joten ei ole suositeltavaa antaa sitä enintään 3 vuotta. Mutta sitten voit valmistaa kevyitä kasviskeittoja, esimerkiksi porkkanoita, sipulia ja tomaatteja.

Käytä laihtuminen

Palkokasvien säännöllinen kulutus on erittäin hyödyllistä kaikille, jotka pudottavat painoa. Erityistä huomiota on kiinnitettävä vihreiden papujen lajikkeisiin. Tämä on vähäkalorinen tuote ja imeytyy nopeasti vatsaan.

100 g: aa tuotetta kohden on vain 31 Kcal, joten kaikki vihreistä palkoista valmistetut astiat (jos et tee niitä harhaan kasviöljyssä), valo ja ruokavalio. Mielenkiintoista on, että kaikki, jotka syövät jatkuvasti vihreitä papuja, ylpeillä siitä, että kilot eivät palaa, ja paino laskee edelleen.

Missä muodossa pavut ovat hyödyllisiä?

Syö pavut paremmin keitetty, haudutettu vihanneksia, mausteita. Se on erittäin maukasta höyryä: tämä on yksinkertaisesti keitetty pari, valmistaudu siihen kastike rosmariinia, oliiviöljyä ja sitruunamehua. Voit tehdä salaatteja pavuilla, lisäämällä siihen runsaasti tuoreita yrttejä, mäntypähkinöitä (kourallinen), kuivaa inkivääriä.

Valkoisia, punaisia, mustia papuja on liotettava: muuten se kypsyy tunnin ajan. Mutta liotuksen jälkeen kypsennysaika lyhenee useita kertoja.

Kun keittoihin lisätään, on parempi keittää ne vedessä: keitto on ravitseva. Ja tietysti ei yksi ainoa pavun lajike ole hyödyllinen, jos syöt usein rasvaisia ​​elintarvikkeita lihalla, maustaa niitä hapanta kerma, voita, hautua tai paista rasvassa, mutta sinun pitäisi ehdottomasti hemmotella itseäsi runsaalla faijoadilla.

Vasta-aiheet ja mahdolliset haitat

Kaikista upeista ominaisuuksistaan ​​huolimatta pavut voivat olla haitallisia. Esimerkiksi sitä ei voi syödä raakana: kasvi sisältää ihmisille myrkyllistä lysiiniä, joka häviää lämpökäsittelyn jälkeen.

Ruoansulatuskanavan akuuteissa sairauksissa - haavaumat, paksusuolitulehdus, gastriitti - pavut sisältävistä astioista on hävitettävä: pavut pidetään hyvänä ruokana ihmisille ja ne rinnastetaan vaikeuksiin.

Valkoinen ja punainen

Pavun ravintoarvo on jo kauan todistettu eikä kukaan epäile. Niissä luonto säilyttää tasapainon proteiinien, rasvojen, vitamiinien ja kivennäisaineiden välillä, nimittäin:

  1. Kasviproteiini imeytyy nopeasti, jolloin ihmiskeho kyllästyy ilman ylikuormitusta.
  2. Ravintokuitu on välttämätön ruoansulatuskanavan normaalille toiminnalle.
  3. Hiilihydraattien prosenttiosuus antaa riittävästi energiaa lisäämättä painoa.
  4. Syöminen pavut auttaa parantamaan vaihtoprosessia.
  5. Papu pavuista valmistetuissa tuotteissa olevat kalium- ja magnesium-aineet, jotka stabiloivat sydäntä, parantavat verisuonten tilaa.
  6. Kasvissa olevat B-vitamiinit saavat aikaan positiivisen vaikutuksen hermostoon.
  7. Urogenitaalijärjestelmä, maksa, munuaiset paranevat ja solujen elpymisprosessi kiihtyy.

Vaikka punaiset ja valkoiset pavut ovat saman lajin edustajia ja niiden perusominaisuudet ovat samat, niiden välillä on kuitenkin pieniä eroja, esimerkiksi:

  • sisältää runsaasti antioksidantteja
  • hidastaa solujen ikääntymisprosessia
  • Tärkeimmät komponentit ovat A-, K-, C-, PP- ja B-vitamiinit,
  • se sisältää sinkkiä, kaliumia, rautaa, kuparia ja muita mineraaleja,
  • ruokavalion käyttöönotto normalisoi paineen ja verensokerin tason,
  • ruoanvalmistuksessa käytetään kastikkeita, talvi- tai kesäsalaatteja, alkupaloja, tietyntyyppisiä keittoja.

  • sisältää suuren määrän kuitua,
  • on vähäkalorinen,
  • se sisältää vitamiineja A, K, C, PP, E ja ryhmä B,
  • parantaa ulkonäköä, vahvistaa hiuksia, kynnet,
  • aktivoi aivot,
  • Herkän makunsa vuoksi sitä käytetään usein keittojen, salaattien, perunamuusien valmistukseen.

Kaloreissa valkoiset ja punaiset lajikkeet eroavat vain hieman. Urheilijat kuitenkin mieluummin tarkalleen valkoisia lajikkeita, koska ne imevät paremmin ja nopeammin elimistöön.

Ihmisille, jotka harjoittavat raskasta fyysistä työvoimaa, on syytä syödä punaisia ​​pavun lajikkeita. He tarjoavat energiaa enemmän aikaa.

Raskaana oleville naisille on parempi syödä punaisia ​​papuja, jotka erottuvat runsaasti foolihappoa, mikä on välttämätöntä veren muodostumisen kannalta, sekä edistää solujen lisääntymistä.

Diabetesta sairastaville ihmisille valkoiset pavut ovat edullisempia, normalisoivat kehon aineenvaihduntaa ja vähentävät verensokeritasoa.

Mutta niille, joilla on ruoansulatushäiriöitä tai joilla on ruoansulatuskanavan kroonisia sairauksia, on syytä syödä papuja varoen, riippumatta siitä, mitä väriä se on. Koska tämä voi johtaa taudin pahenemiseen.

Mikä ero on?

On olemassa yli 250 lajiketta. Mikä ero on eräänlaisen ja toisen välillä? Tämän ymmärtäminen ei ole niin vaikeaa. Kaikkien eri lajikkeiden erottamiskyky on koostumuksen muodostavien ravintoaineiden määrä, koska ne säilyvät lämpökäsittelyn aikana.

Lajikkeiden ero alkaa kasvien, papujen ja papujen ulkonäöstä. Kemiallisen koostumuksen viimeistely.

laji

Lajikkeiden lajikkeet on jaettu luokkiin, niitä on vaikea korostaa. On parempi viitata luokituksiin moninaisuuden arvostamiseksi.

Jaettu kahteen päätyyppiin:

  • Aasian pavut, pitkät, pienet siemenet.
  • American pavut lyhyt pavut suuri.

Bushin rakenteen mukaan:

Hedelmien käyttö edellyttää seuraavaa luokitusta:

Kypsymisaikaan mennessä:

Siemen koon mukaan:

Toisen luokituksen perusta on väri. On olemassa:

  • valkoinen,
  • punainen,
  • musta,
  • väri ja monet muut.

Valkoisessa viljelmässä on vähemmän proteiinia kuin punaiset pavut. Sitä suositellaan ylipainoisille ja vanhuksille. Tällaisen tuotteen käyttö parantaa sydämen toimintaa ja tyhjentää verisuonet.

Valkoiset siemenet ovat kysyntää kesän asukkaiden keskuudessa, joten kasvattajat ovat kasvattaneet monia lajikkeita. Niiden joukossa on kaikkein monipuolisin, kuten pensaat, kihara ja monet muut.

Suojelun ennenaikaista vanhenemista vastaan. Koska se sisältää antioksidantteja, jotka poistavat haitallisia aineita elimistöstä.

Kesän asukkaiden suosituimmat lajikkeet:

Katso myös punaisen pavun hyödyt ja haitat ihmiskeholle

Harvinainen lajike, jolla on alhainen jakautumisaste kesän asukkaiden keskuudessa. Mutta ei vähemmän hyödyllinen. Korkean proteiinipitoisuuden ansiosta se voi korvata lihaa. Normalisoi suolet.

Tällaisia ​​lajikkeita on vähän, mutta seuraavat lajikkeet ovat yleisiä:

Musta pavun erikoisuus on, että sitä käytetään keittämään minkä tahansa astian ilman rajoituksia.

Tähän lajiin kuuluvat pavut kasvavat kesän asukkaiden käytössä hyödyllisten aineiden runsaan kemiallisen koostumuksen vuoksi. Parsa-papujen käyttö vaikuttaa myönteisesti ihoon ja hiuksiin.

  • Scuba.
  • Violetti kuningatar
  • Karamelli.
  • Öljyn kuningas.
  • Toinen ja muut.

Kulttuurilajikkeet ovat ruokavaliota, joten ihmiset käyttävät niitä aktiivisesti ruokavalioon.

Missä muodossa se on hyödyllisempi

Pavut säilytetään pitkään, mutta edellyttäen, että tarvittavat toimenpiteet otetaan huomioon. Kesän asukkaat esittävät kysymyksen siitä, missä muodossa kulttuuria on hyödyllistä käyttää. Ehdottomasti vastaa se ei toimi, sinun pitäisi harkita kaikkia mahdollisia vaihtoehtoja.

Tässä muodossa papuja ei käytetä, koska se sisältää myrkyllisiä aineita, jotka voivat aiheuttaa myrkytyksiä.

Miten valita

Kun valitset, sinun on tarkasteltava huolellisesti ulkonäköä. Huonolaatuiset pavut pilaavat makua ja voivat lisäksi vahingoittaa kehoa.

Laadukkaat merkit:

  • Virtaavuus.
  • Ei plakkia.
  • Ei epäpuhtauksia.
  • Tasainen pinta.
  • Samankokoiset siemenet.

Useimmiten loiset saastuttavat valkoisia papuja, joten erityistä huomiota kiinnitetään sen ulkonäköön.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Ravitsemusasiantuntijat ovat listanneet papuja luetteloon, joka sisältää kymmenen hyödyllisintä tuotetta ihmisille. Tämän kulttuurin ominaisuudet ovat olleet tiedossa jo pitkään, ja kaikki tietävät, kuinka hyödyllistä se on.

  1. Tuotteen käyttö auttaa toipumaan vahingosta.
  2. Kulttuuri kyllästää kehon rikillä.
  3. Auttaa normalisoimaan verensokeria.
  4. Estää kasvaimen esiintymisen.
  5. Stimuloi vatsan työtä ja paljon muuta.

Katso myös pienten vihreiden papujen (Golden) lukemien kuvaus, edut ja vahingot

Arvioi vaikutuksia kehoon auttaa säännöllistä käyttöä.

Koostumus ja kalori

100 gr. raakoja palkokasveja on 289 kcal ja keitetty vain 110 kcal. Kemialliselle koostumukselle on ominaista pienet poikkeamat, mutta yleensä se on lähes sama.

  • proteiinit - 21,05 g,
  • hiilihydraatit - 54,03 g,
  • rasva 2,02 g
  • pektiini - 3,71 g,
  • selluloosa - 3,83 g,
  • vesi - 14,04 g,
  • monosakkaridit ja disakkaridit - 3,11 g,
  • tärkkelys - 44,21 g,
  • tuhka - 3,53 g.

Mikro- ja makroelementit, jotka muodostavat viljelmän: sinkki, fluori, rauta, jodi, fosfori, kalsium, kalium ja muut. Lisäksi se sisältää vitamiineja PP, B1,2,6,9. ja E.

Pavun hyödyt

Pavut ovat runsaasti proteiinikoostumuksia, lähes 20% kokonaispainosta. Aminohapot edustavat korvaamattomia ja korvaamattomia ryhmiä, joten kasviperäisten tuotteiden joukossa pavut rinnastetaan lihaan. Oleellinen aminohappo-tryptofaani on mukana serotoniinin ja melatoniinin hormonien synteesissä, jotka osallistuvat unen ja herätyksen rytmien muuttamiseen, tarjoavat hyvän tunnelman, muistin, suorituskyvyn, libidon. Kun heitä ei häiritä, masennus kehittyy. Arginiinilla on hypoglykeeminen vaikutus, joka on hyödyllinen minkä tahansa diabeteksen tyypille.

Vitamiinikoostumusta edustavat ryhmän B, A, C, PP edustajat. Vilja on runsaasti mineraaleja ja hivenaineita. Kupari, kalium, magnesium, sinkki, rauta lisäävät papujen käyttöä monien sairauksien ehkäisyn ja hoidon laadussa. Esimerkiksi anemia, jossa on hemoglobiiniarvon lasku raudan puutteen vuoksi. Pavuissa se on saatavilla, ja C-vitamiini parantaa sen imeytymistä.

Suuri määrä kaliumia tekee siitä välttämättömän sydänsairauksien varsinkin johtumis- ja sydämen rytmihäiriöissä sekä ateroskleroosissa. Полезные свойства для мочеполовой системы заключаются в профилактике образования камней, устранении отеков, влиянии на половую функцию у мужчин.

Узнайте, почему можно отравиться семечками: симптомы, помощь.

Читайте, как лечить отравление кукурузой: оказание первой помощи.

Опасность употребления фасоли

Äyriäisten vakavia myrkytystapauksia kirjataan harvoin. Tämä tapahtuu yleensä sen myrkyllisten ominaisuuksien tai riittämättömän lämpökäsittelyn tietämättömyyden vuoksi. Kyse on kokoonpanosta. Raakapavut ja niiden palot sisältävät phasecolunatin glykosidia sekä lektiiniproteiinia, jotka ovat myrkyllisiä aineita. Raakapähkinöiden liiallinen kulutus aiheuttaa vahinkoa suoliston limakalvolle (ks. Suoliston myrkytys).

Kuivatut pavut myrkytetään vihreillä pavuilla. Vaaralliset aineet tuhoutuvat pitkäaikaisella lämpökäsittelyllä. Mutta jos teet lampaita kakkuja tai pannukakkuja papujauhosta, myrkytyksen todennäköisyys kasvaa monta kertaa. Nämä astiat valmistetaan lyhyeksi ajaksi, enintään 5 minuutiksi, tänä aikana proteiineilla ei ole aikaa hajota turvallisiin yhdisteisiin ja aiheuttaa myrkytysoireita.

Raakapavun myrkytys tapahtuu pienissä lapsissa maassa, jotka ajattelevat, että nämä ovat tällaisia ​​karkkeja. Voit myrkyttää papuja käyttämällä perinteisiä lääketieteellisiä reseptejä, jotka perustuvat raakarakeisiin tai palkoihin.

Myrkytyksen oireet

Ensimmäiset oireet ilmaantuvat 30-60 minuutin kuluttua pavutuotteiden syömisestä:

  • pahoinvointi,
  • oksentelu myrkytyksen yhteydessä,
  • vatsakipu napassa,
  • ripuli, turvotus.

Keho menettää nestettä yhdessä oksennuksen ja ripulin kanssa, joka ilmenee oireina:

  • heikkous
  • jano ja kuivuus,
  • hikoilu ja virtsaaminen,
  • painehäviö.

Oikein huolellisesti oireet häviävät muutaman tunnin kuluttua. Ehkä heikkouden säilyttäminen useita päiviä.

Myrkylliset aineet vaikuttavat yksinomaan ruoansulatuskanavaan, joten systeemistä hoitoa ei tarvita. Bean-myrkytyksen hoito alkaa mahahuuhtelulla. Tätä varten juo merkittävä määrä vettä (vähintään 1–1,5 litraa). Aiheuttaa oksentelua painamalla kielen juuria.

Suolen sorbentit auttavat poistamaan myrkkyjä kehosta. Voit käyttää Enterosgelia, Polysorbia myrkytykseen, Smektu. Dehydratoinnin aikana tapahtuva rehydraatio suoritetaan erityisillä suolaliuoksilla (Regidron, Hydrovit), yrttiteetä, teetä, kuivattujen hedelmien kompottia.

Lihaksia, jotka vain estävät ulosteiden erittymisen, ei voida käyttää. Tämä johtaa toksiinien viivästymiseen suolistossa ja edelleen sen limakalvojen vaurioitumiseen.

Varoitus! Jos nuorella lapsella, raskaana olevalla naisella tai ikääntyneellä henkilöllä on vakavia myrkytysoireita, ota yhteys lääkäriin!

Lääkärien apua tarvitaan, jos tilanne heikkenee käynnissä olevan toiminnan, vakavan dehydraation, kouristusten ilmaantumisen, oksennuksen tai ulosteiden veren raitojen vuoksi.

ennaltaehkäisy

Sinun ei pitäisi tarkistaa itse, onko mahdollista myrkyttää raakoja papuja. Jotta vältettäisiin tarve lähestyä huolellisesti ruoanlaittoon liittyviä kysymyksiä. Ei ole suositeltavaa jättää puoli keitettyjä papuja, jos sinulla ei ole aikaa valmistaa ruokalajia, ja syödä sitä sellaisenaan. Ja resepteissä, jotka vaativat jauhoja palkokasveista, voit mieluummin käyttää herneitä papujen sijaan. Pannukakkujen ja pavunjauhojen kakkujen leivonta johtaa epätoivottuihin seurauksiin.

Jos joku on ihastunut syroedenie, sinun ei pitäisi laajentaa tätä sääntöä palkoille ja papuille. Perinteisen lääketieteen reseptit raakapapujen kanssa aiheuttavat valppautta.

Kuka on papu on vasta-aiheinen

Vanhuudessa on parempi pidättäytyä syömästä papuja. Se aiheuttaa turvotusta, joka vaikuttaa haitallisesti sellaisten sairauksien kulkuun, kuten ruokatorven tyrä, refluksitauti, portaalihypertensio.

Paviinipavut voivat aiheuttaa kihtiä ja jadea. Sen läsnäolo ruokavaliossa potilailla, joilla on mahalaukun tai pohjukaissuolihaava, haimatulehdus, koliitti, kolecistiitti, ei ole toivottavaa. Alle 2-3-vuotiaat lapset ovat myös parempia ilman ruokia, jotka ovat peräisin palkokasveista.

Selvitä, milloin tattarin syöminen on vaarallista. Tattarin hyödyt ja haitat.

Lue, mitä tehdä, jos vatsa sattuu myrkytyksen jälkeen: apu, hoito.

Tiedätkö, miten proteiinimyrkytys ilmenee? Proteiinin myrkytyksen syyt.

Varastointimenetelmät

Pavut voidaan tallentaa kolmella tavalla:

  • kuivaus (kuivattuja jyviä säilytetään -5 ... + 5 asteen lämpötilassa kankaasissa, lasipurkkeissa tai pahvilaatikoissa),
  • pakastaminen (valmistetut jyvät on sijoitettu muovipusseihin), t
  • säilykkeinä.

Kullakin menetelmällä on omat suosituksensa, joiden avulla voidaan säilyttää hyödyllisten komponenttien enimmäismäärä.

Lifestyle Food

Pavut ovat koko hivenaineita: kalsiumia, magnesiumia, rautaa jne. Sekä proteiineja ja välttämättömiä aminohappoja. Pavun proteiinipitoisuus voi kilpailla lihan kanssa. Rakeissa on vähän rasvaa, joten pavut sopivat erinomaisesti ruokavalion valmistamiseen. Siitä on paljon lajikkeita. Ja monet kokit, kotiäidit, ravitsemusterapeutit ja agronomit väittävät jatkuvasti, mitkä pavut ovat terveellisempiä - valkoisia tai punaisia.

Vaikuttavien etujen lisäksi pavut sisältävät myös joitakin yhdisteitä, jotka vaikeuttavat ruoansulatusta ja aiheuttavat lisääntynyttä kaasujen muodostumista - nämä ovat oligosakkarideja.

Näiden epätoivottujen aineiden poistamiseksi on välttämätöntä liota pavut ennen keittoa useita tunteja. Sitten tämä vesi tulee tyhjentää, sitä ei saa käyttää keitto- tai pääruokissa.

Erilaisia ​​lajikkeita

Etelä-Amerikan tehtaalla on noin sata lajiketta. Eri lajin pavut vaihtelevat muodoltaan, koostaan ​​ja väriltään. Kypsien papujen koko vaihtelee herneestä keskikokoiseen pähkinään. Ne ovat musta, valkoinen, täplikäs, violetti, ruskea, maroon, punainen. Ja jotkut lajikkeet antavat siemeniä kaikista jasperin sävyistä.

Punainen vs. valkoinen

Maineikkaat kokit, kuuluisan "Herkullisia ja terveellisiä ruokia käsittelevien kirjojen" tekijät, pitävät parempana valkoisia papuja, eivätkä hyödyllisyyttä vaan pehmeämpää rakennetta.

Ravitsemusasiantuntijat sanovat, että punaiset palkokasvit ovat ravitsevampia kuin valkoiset ja sisältävät 2-3 kertaa enemmän kaloreita. Tässä mielessä punaiset pavut ovat hyödyllisempiä aktiivisille ihmisille, jotka kokevat voimakasta liikuntaa työssä tai urheilussa. Valkoiset lajikkeet ovat päinvastoin edullisempia niille, jotka kärsivät ylipainoisista.

Hivenaineiden ja vitamiinien osalta papujen biokemiallinen koostumus eroaa niin vähän, että kysymys tietyn lajikkeen suuremmasta tai pienemmästä hyödyllisyydestä yksinkertaisesti menettää merkityksensä. Niiden maku on myös käytännössä erilainen.

Pavun värin valinta on maku.

Punaiset pavut näyttävät houkuttelevilta kasvisekoituksissa, se voidaan tarjoilla paistena tai keitettyyn kalaan. Se soveltuu hyvin punaiseen borschtiin, keittoihin, kastikkeisiin tai kastikkeisiin.

Valkoisia papuja on parempi valita läpinäkyvien vihannesten keittojen, valkoisen voin tai valkosipulikastikkeiden, curry-ruokien valmistukseen.

On kuitenkin olemassa sellaisia ​​"sovittavia" ruokia, joissa molemmat lajikkeet ovat punaisia ​​ja valkoisia, täydellisesti yhdistettyjä. Tässä on yksi niistä resepti.

ainesosat:

  • 1 lasi punaisia ​​ja valkoisia keitettyjä papuja (säilykkeitä)
  • 1 kuppi säilykkeitä vihreitä herneitä tai parsaa
  • 1 tuore mehukas tomaatti
  • kaikki vihreät - makuun
  • murskattu valkosipuli - 3 neilikka
  • 1 lasillinen oliiviöljyä
  • 1 rkl sitruunamehua
  • suola, sokeri - maun mukaan.

Kahden pavutyypin vertailuominaisuudet

Jos verrataan, mitkä pavut ovat käyttökelpoisempia, voit varmistaa, että valkoisen ja punaisen välillä ei ole paljon eroa. Molemmat hedelmät ovat välttämättömiä ja täydentäviä.

  • verensokerin väheneminen,
  • koskemattomuuden vahvistaminen
  • aineenvaihdunnan palauttaminen,
  • veren hemoglobiiniarvo
  • munuaispuhdistus
  • on diureettinen vaikutus
  • antaa energiavaraa pitkään
  • on masennuslääke
  • puhdistaa hampaat hampaista.
  • vahvistaa kynnet, hampaat ja luut,
  • palauttaa kudoksen solutasolla,
  • auttaa palauttamaan suorituskyvyn
  • normalisoi hermostoa
  • osallistuu verenmuodostusprosessiin,
  • positiivinen vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmään
  • normalisoi verensokeriarvoja
  • parantaa urogenitaalijärjestelmää.
  • aiheuttaa ilmavaivat ja ilmavaivat,
  • voi aiheuttaa vatsavaivoja.

Ihmiset alkoivat käyttää punapapujen hedelmiä aikaisemmin ja sen vuoksi oppivat hyvin sen erot valkoisesta:

Punainen ilme on erittäin vahva energinen, sen avulla käyttäjä voi tuntea olonsa levolliseksi ja iloiseksi koko päivän. Voi puhdistaa haitallisia ja myrkyllisiä aineita, poistaa myrkkyjä maha-suolikanavasta.

Se vaikuttaa myönteisesti verenkierto- ja immuunijärjestelmään. Virallinen lääketiede käyttää sitä ennaltaehkäisevänä aineena kaikkein monimutkaisimman kurssin kasvaimia vastaan.

  • Valkoisia papuja käytetään ravitsemuksellisena tuotteena kaikille niille, jotka kärsivät verenpaineesta, hermoston häiriöistä, ruoansulatuskanavan toimintahäiriöistä, endokriinisista sairauksista ja diabeteksesta kärsiville potilaille, ja joita käytetään myös kosmetologiassa kasvonaamioiden valmistuksessa. Sen proteiini- hiilihydraattikoostumus on useita kertoja pienempi kuin punapapujen koostumus.
  • Et voi sanoa, mitkä pavut ovat hyödyllisimpiä. Voidaan kuitenkin väittää, että tämä on yksi ihmisen tarpeellisimmista tuotteista:

    • mangaani, joka on osa molempia pavutyyppejä, edistää antioksidanttisuojaa, t
    • parantaa aivojen suorituskykyä, palauttaa hermosto, tuote sisältää K-vitamiinia,
    • liukoiset kuidut vähentämällä hiilihydraattien metabolista nopeutta, vähentävät verensokeritasoa, t
    • Kuitupapu auttaa alentamaan veren kolesterolia,
    • pavut muodostavat vitamiinit ja hivenaineet mahdollistavat verisuonten seinien ja sydämen lihasten vahvistamisen, mikä vaikuttaa myönteisesti sydän- ja verisuonijärjestelmän työhön.

    Korkea proteiinipitoisuus tekee molemmista pavutyypeistä parempaa vaihtoehtoa lihalle sekä maitotuotteiden osille. Ja kalsium ja mangaani estävät osteoporoosia. Lopullista johtopäätöstä on mahdotonta tehdä, koska jokin pavutyyppi on asetettu etusijalle, ja molemmat ovat hyödyllisiä ja tarpeellisia.

    Onko mitään eroa

    Onko kaikki nämä lajikkeet erilaiset koostumuksen mukaan? Nykyaikaiset tutkimukset ovat osoittaneet, että kyllä, ja melko voimakkaasti. Esimerkiksi punaisilla pavuilla (298 kcal / 100 g) on ​​lähes kolme kertaa enemmän kaloreita kuin valkoinen (102 kcal / 100 g). Mutta tämä ero ei ole rajoitettu. Punaiset pavut ovat proteiineissa ja hiilihydraateissa noin kolme kertaa rikkaampia kuin valkoiset. Mutta jälleen kerran korostamme, että kaikki palkokasvit ovat erittäin hyödyllisiä kehollemme, koska ne sisältävät runsaasti proteiinia. Ja nyt puhutaanpa siitä, mitkä pavut ovat käyttökelpoisempia - valkoinen tai punainen.

    Suosituin lajike

    Useimmiten pöydissä on punaisia ​​papuja. Se on valoisa, näyttää hyvin pöydältä ja täydentää monia lihavalmisteita. Mutta ei vain kauneus ole liiketoimintaa. Meidän on tärkeää selvittää, mitkä pavut ovat käyttökelpoisempia - valkoisia tai punaisia. Suoritettu laaja tutkimus, jonka tarkoituksena oli löytää parhaat antioksidantit. Tutkittuihin tuotteisiin sisältyivät hedelmät, marjat, pähkinät, punaiset pavut. Tässä tapauksessa jälkimmäinen jäi jopa herukan alle, josta tuli täydellinen antioksidantti. Tämä aine suojaa tehokkaasti radikaaleja, jotka aiheuttavat erilaisia ​​sairauksia, mukaan lukien syöpä.

    Pikku punainen

    Ja keskustelemme edelleen siitä, mistä pavut ovat hyödyllisempiä - valkoisia tai punaisia. Alla puhumme siitä, että eri sairauksien kohdalla painopiste voi siirtyä jonkin verran, mutta yleisesti ottaen ravitsemusterapeutit väittävät, että on tärkeää sisällyttää tämä tuote säännöllisesti valikkoon. Ja punaiset pavut voidaan lisätä turvallisesti kehon kannalta elintärkeiden kasvituotteiden luetteloon. Miksi - harkitse nyt. Tämä tuote ei sisällä rasvaa, tarkemmin sanottuna niiden pitoisuus on niin vähäistä, ettei sitä voida ottaa huomioon. Synteettisten vitamiinikompleksien sijaan valmistele herkullinen keitto tai salaatti. Hän lämmittää ja kyllästää kehon kaikella, mitä hän tarvitsee. Tämä on todellinen ravinteiden varasto, varsinkin talvella. Se ei ole yhtä rikas mineraaleja. Koostumuksessa on sinkkiä ja kuparia, kaliumia ja rikkiä, rautaa ja paljon muuta.

    Valkoiset pavut

    Se on kiistaton johtava kuitupitoisuus. Olemme jo verranneet näitä kahta lajia, vaikka emme päässeet lopulliseen päätelmään, mitkä pavut ovat hyödyllisempiä - valkoinen tai punainen. "Urheilu" antaa useimmiten etusijan värittömälle lajikkeelle, koska se on vähiten kaloreita. Samalla valkoiset pavut imeytyvät nopeasti. Vain yksi lasi pystyy täysin tyydyttämään kehon tarvetta kuidulle. Tämä on ihanteellinen niille, jotka ovat ruokavaliossa. Vähäkaloriset elintarvikkeet sisältävät runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten punainen veli.

    Monet naiset huomauttavat, että papujen säännöllinen kulutus antaa näkyvän tuloksen. Ihon, kynsien ja hiusten tila paranee. Tämä saavutetaan palkokasvien rikkipitoisuuden vuoksi. Ja rauta koostumuksessa auttaa välttämään anemiaa ja parantaa sydämen toimintaa.

    Sukupuolierot

    Kuten näette, on melko vaikeaa vastata yksiselitteisesti kysymykseen siitä, mitkä pavut ovat käyttökelpoisempia - valkoinen tai punainen. Naisille, jotka katsovat heidän lukunsa, paras vaihtoehto on väritön, koska se on hyvin kylläinen, voit tehdä ilman snackingiä pitkään, mutta se sisältää vain vähän kaloreita. Totta, jos nainen harjoittaa vakavaa fyysistä työvoimaa, niin hän valitsee mahdollisesti punaiset pavut. Sama mielipide jakautuu suuressa määrin vahvaan puoleen ihmiskunnasta. Punaiset pavut ovat ravitsevampia, ja siksi ne tarjoavat keholle parempaa energiaa. Näin ollen se tarjoaa enemmän aminohappoja ja B-ryhmän vitamiineja sekä natriumia ja magnesiumia, fosforia ja kaliumia, sinkkiä ja seleeniä.

    Raskaana oleville naisille

    Palkokasvien hyötyjä tuleville äideille on vaikea yliarvioida. Tämä on erinomainen proteiinilähde, aminohapot ja vitamiinit, jotka ovat niin tärkeitä tässä vaikeassa jaksossa. Korkea kuitupitoisuus poistaa tehokkaasti ummetuksen, joka ei ole harvinaista tässä vaikeassa jaksossa. Ruokavaliot turpoavat vatsassa, joten et halua syödä pitkään. Siksi, jos tunnet jatkuvasti nälän tunteen, nämä ruokalajit ovat erityisesti sinulle. Ja pavut, haudutetut vihanneksilla, ovat paljon käyttökelpoisempia kuin sianlihan perunat. Ja B-vitamiinit ja rauta - toinen syy syödä palkokasveja.

    Ja mitkä pavut ovat terveempiä (valkoisia tai punaisia) raskaana oleville naisille? Jos olet ylipainoinen, valitse valkoinen. Normaalipainolla punainen tai musta, joka on proteiinipitoisuuden ennätys, sopii parhaiten. Tärkeintä on liota papuja ennen keittoa yön yli kylmässä vedessä. Sitten pavut eivät aiheuta kiusallista ilmavaivaa. On erittäin tärkeää valmistaa pavut kokonaan, koska ne ovat raakoja tai keitetyt, ne ovat myrkyllisten aineiden lähde.

    Verrataan edelleen

    Ja meillä on vielä paljon mielenkiintoisia asioita. Sinun täytyy selvittää, mitkä pavut ovat terveellisempiä - valkoinen tai punainen. Musta, muuten, osallistuu myös kilpailuun, ja siksi meidän on harkittava tätä ulkoasua. Mustat pavut ilmestyivät hyllyille suhteellisen hiljattain, joten kaikki eivät tiedä sen ominaisuuksista. Maistelut ovat erilaisia, sillä tuotteella on herkempi rakenne ja hieman makea maku. Tämä on täydellisen proteiinin lähde. Jos valkoinen sisältää 7 g (100 g tuotetta), punainen 8,4, sitten musta - 8,9 g.

    Ravitsemusasiantuntijat uskovat, että se on mustapavun proteiini, joka koostumuksensa mukaan on lähinnä eläinentsyymiä. Tämä on täydellinen vain henkilölle, joka useista syistä kieltäytyy lihasta.

    Plussat ja haitat

    Joten mitä pavut ovat terveempiä? Valkoinen tai punainen? Tai musta? Valinta on sinun. Musta sisältää enemmän hiilihydraatteja kuin valkoinen ja punainen, mikä tarkoittaa, että se kyllästyy paremmin. Monimutkaiset hiilihydraatit hajoavat hitaasti ja astuvat vähitellen verenkiertoon aiheuttamatta insuliinin vapautumista, kuten makeisia. Mutta juuri tämä mekanismi edistää rasvan kerrostumista. Näin ollen jopa päivittäinen papujen kulutus elintarvikkeissa ei edistä painonnousua. Juuri tämä lajike on fantastisesti runsaasti karkeita kasvikuituja. Tämä varmistaa suolen normaalin toiminnan.

    Samalla luonto palkitsi mustia papuja aineilla, jotka vastustavat ateroskleroosia. Tämä on sydänkohtausten ja aivohalvausten pääasiallinen syy. Yhteensä 200 g papuja sisältää päivittäin kaliumia, rautaa ja mangaania, seleeniä ja magnesiumia sekä sinkkiä.

    On huomattava ja haittapuoli. Tämä on suuri oligosakkaridipitoisuus tuotteessa. Toisin sanoen sen käyttö provosoi kaasujen muodostumista ja turvotusta.

    Päätelmän sijasta

    Joten voit jakaa tilan seuraavasti. Mustat pavut - johtava proteiini ja muut ravintoaineet, mutta se sisältää myös korkeintaan kaloreita. Toiseksi on punainen ja kirkas, joka on hieman vähemmän kaloreita, mutta kaikki muut sen sisältämät aineet ovat pienempiä. Lopuksi, kolmannella sijalla ravitsemuksen ja aminohappojen ja kivennäisaineiden lukumääränä on valkoisia papuja. Mutta se on tärkeä osa ruokavaliota.

    Pavut ovat myös erilaisia ​​makuisia. Punaisia ​​papuja käytetään useimmiten kastikkeisiin, salaatteihin ja välipaloihin sekä valkoisiin ja mustiin - ensimmäisille kursseille. Loput valinnasta on sinun. Mutta kumpi lajin haluat mieluummin, muista, että sinun pitäisi syödä palkokasveja vähintään kahdesti viikossa. Lisäksi voit syödä ja vihreitä papuja, joilla on kaikki samat hyötyominaisuudet, mutta ei lataa ruoansulatuskanavaa eikä aiheuta ilmavaivoja. Это может быть решением для человека, у которого имеются проблемы с пищеварением.

    Как выбрать фасоль

    Независимо от вида фасоли, при ее выборе необходимо руководствоваться общими правилами. Vähälaatuisten tai pilaantuneiden papujen ostaminen ei voi vain pilata suunniteltua ruokaa, vaan myös vahingoittaa terveyttä.

    Papujen valintasäännöt:

    • laadukkaiden papujen pitäisi olla mahdollisimman löysät,
    • papuilla ei pitäisi olla mitään varjoa,
    • seoksen on oltava puhdas ja vapaa vieraista hiukkasista,
    • pavun pinnan pitäisi olla sileä,
    • kuorittujen pavujen on oltava samankokoisia,
    • tummia, kuivia tai muita tahroja ei saa olla
    • jos pavut pakataan pakkauksiin, pakkauksessa ei saa olla pienintäkään vahinkoa,
    • vihreiden papujen on oltava tiheitä, joustavia ja kiinteitä,
    • papukannan sisällä olevat jyvät eivät saa olla selvästi näkyviä tai näkyviä.

    Asiantuntijat huomauttavat, että valkoiset pavut ovat useimmiten loisia. Sen punaisia ​​lajikkeita eivät lähes koskaan vaikuta liian paksun kuoren aiheuttamat tuholaiset.

    On tarpeen kieltäytyä ostamasta papuja, jos ainakin yksi seuraavista tuotteista paljastuu:

    • vaurioituneiden papujen määrä on yli 3% per pakkaus,
    • pavut tarttuvat yhteen
    • liian suuret pavut eivät ole sallittuja,
    • papuilla on merkkejä vaurioista, halkeamista, tummista t
    • pavuissa on havaittavissa kosteutta tai pakkauksessa on korkea kondenssitaso,
    • vieraiden hiukkasten läsnäolo pavun seoksessa ei ole sallittua,
    • papujen palat osoittavat niiden heikkenemisen tai homeen alkamisen,
    • uunien saastuminen ei saisi olla (jopa pienin)
    • rypistynyt kuori osoittaa, että pavut kerättiin viime vuonna (tai jopa useita vuosia sitten),
    • papujen pinnalla olevat reiät osoittavat, että papu vahingoittuu loista,
    • jos valitaan vihreät pavut, pehmeän koostumuksen ja lausuvien jyvien tulisi olla syy kieltäytyä ostamasta (tällaiset pavut heikkenevät pian tai tulevat ylikypsiksi).

    Pavun kosteus voi aiheuttaa muottia, jolle on ominaista suuri aflotoksiinipitoisuus. Jopa pieninä määrinä tämä komponentti aiheuttaa myrkytysoireita. Osta pavut, joilla on pienimmät merkit kosteudesta tai homeesta, ei missään tapauksessa saa.

    Pakkauksessa mainitun lajikkeen tulkinta

    Kaikkien palkokasvien tuottajien on ilmoitettava eri tuotteiden pakkauksessa. Pavut jaetaan kolmeen luokkaan: ensimmäinen, toinen ja korkein luokka.

    Jokaisella lajikkeella on omat värit:

    • ensimmäisen luokan papujen tärkein haittapuoli on jaetun pavun osuus (7%),
    • pavut kuuluvat toiseen tyyppiin, sillä puolueessa, josta loisia on löydetty, tai suuri määrä pilaantumista todettiin (useimmiten tällaiset pavut syötetään eläimille),
    • korkealaatuiset pavut kuuluvat huippuluokan luokkaan (jaettujen papujen osuus ei ylitä 1%).

    Pavut voidaan ostaa painon mukaan tai suljetuissa pakkauksissa. Tässä tapauksessa makuun tai laatuun ei ole eroa. On mahdollista toteuttaa yksinkertaisia ​​toimia huonolaatuisten papujen tunnistamiseksi sen toteutuksen muodosta riippumatta. Rakeiden juoksevuus voidaan tarkistaa pakkauksessa kevyesti vaivaamalla se käsissä.

    Punaiset pavut

    Siinä on enemmän proteiinia - siksi se on punainen eikä valkoinen säilykepapu, joka perinteisesti pääsee sotilaiden ja retkeilijöiden ruokavalioon. Lisäksi punaiset pavut sisältävät enemmän B-vitamiineja (B5, B6, B9) ja PP: tä, jotka ovat vastuussa hyvästä mielialasta, nopeasta aineenvaihdunnasta ja ihon kunnosta. Se sisältää myös paljon magnesiumia, joka stimuloi sydänlihaksen työtä.

    Miten kokata? Säilötyt punaiset pavut ovat tiheämpiä ja kovempia kuin valkoinen. Aikaisemmin lämpökäsiteltyjen astioiden koostumuksessa on hyvä.

    Miten valita laatu?

    Saadaksesi todella laadukkaita papuja, sinun on tehtävä pieni detektiivitutkimus.

    1.Ota purkki papuja hyllystä ja ravista sitä hyvin. Kuulitko selvän gurglen? Laita takaisin. Tämä tarkoittaa, että kaataminen on liikaa tai liikaa.

    2. Tarkasta tölkki huolellisesti. Rakkuloiden ja ruosteen merkit ovat merkki siitä, että tuote on vaurioitunut.

    3. Katsokaa lasia. Pavut lasipurkkeissa ovat yleensä kalliimpia kuin tinaa. Mutta on mahdollisuus nähdä tavarat, kuten he sanovat, kasvot. Ensinnäkin kiinnitä huomiota täyttöön. Jos se on liian samea, se on merkki tuotteiden huonosta laadusta. Toiseksi harkitse siemeniä. Niiden tulisi olla sellaisia ​​kuin sileä, sileä ja ilman ulkoisia vaurioita. Mutta valita purkki, jossa on suurimmat pavut, ei ole sen arvoista: pieni pidetään herkempana.

    4. Kiinnitä huomiota valmistuspäivään (yleensä se on leimattu tölkin kannelle). Vankasta säilyvyydestä huolimatta tuoreet säilötyt pavut ovat yhä maukkaampia ja terveellisiä.

    Mielenkiintoisia faktoja

    Pavut saivat nimensä musiikillisten nimien "fa" ja "salt" nimistä, mutta kreikkalaisesta sana phaseolos, joka tarkoittaa "vene", "kanootti". Ja jos katsot tarkasti papujen viljaa, huomaat varmasti, että se näyttää todella veneeltä.

    Ensimmäistä kertaa pavut alkoivat syödä Etelä-Amerikassa noin 7 tuhatta vuotta sitten. Ja hän tuli Venäjälle XVI-luvulla, mutta aluksi esi-isämme kasvoivat sen yksinomaan koristekasvina.

    Yhteensä on yli 200 erilaista pavutyyppiä, mutta kaikkia niitä ei käytetä elintarvikkeisiin - on monia koriste- ja luonnonvaraisia ​​lajikkeita. Syötävät lajikkeet ovat kuitenkin myös riittäviä: musta, keltainen, punainen, valkoinen, vihreä merkkijono, purppura ... Mutta säilytykseen käytetään useimmiten punaisia ​​ja valkoisia papuja. Ne ovat herkullisia tässä muodossa.

    Asiantuntijalausunto

    Tatyana ANOKHINA, Venäjän federaation kauppa- ja teollisuuskamarin SEAC "SOEKS" -testauskeskuksen johtaja.

    Jokainen emäntä tietää: ei voi tehdä ilman purkkia säilöttyjä papuja kaapissa. Hän auttaa aina, jos nälkäinen aviomies menettää odottamatta vieraita tai ennen tavallista paluuta työstä. Mutta miten tämä tuote tehdään? Ensinnäkin kuiva papu pestään ja keitetään, niin että se muuttuu pehmeäksi, puristettuna tölkkeihin, lisää tarvittavat aineet. Sitten ilma poistetaan tölkistä, suljetaan hermeettisesti ja steriloidaan pitkään korkeassa lämpötilassa. Juuri tämä huolellinen säilyttäminen mahdollistaa pavun säilytyksen kotona ja myymälähyllyillä pitkiä kuukausia menettämättä terveellisiä ja makuominaisuuksia.

    Laboratoriossa testattiin kuusi näytteitä säilöttyistä "pavut tomaattikastikkeessa". Turvallisuuden kannalta ne kaikki täyttävät vaatimukset. Lisäksi niissä ei löytynyt GMO: eja eikä synteettisiä väriaineita. Myös kaikkien kilpailijoiden maku, väri ja haju olivat hyviä. Mutta useimmat asiantuntijat pitivät vihreää jättiläistä, Heinzia ja Bonduelleä.

    Loading...